環境汙染、常吃油炸、抽菸等，當心身體生成過多自由基，增加疾病風險！營養師建議，想要抵抗自由基生成與外在病毒侵襲，維持身體良好的免疫系統與提升抗氧化能力相當重要，建議平常可自行購買牛蒡、枸杞等泡牛蒡枸杞茶，作為養生保健之用。5.39.217.77+ X D k; b4 x6 Z7 r
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北市聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳表示，牛蒡含有蛋白質、菊糖、牛蒡糖、寡糖、礦物質與維生素，營養價值豐富，其中寡糖與膳食纖維可健胃整腸、消除脹氣、改善便秘，進而避免體內殘留宿便；中醫亦認為牛蒡有利尿、解熱、消腫、解毒的功效。
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! C$ A- ?+ ~' t8 \- c4 h2 c另外，牛蒡也具有抗氧化、提升免疫力的作用，能對抗自由基生成，幫助保肝、消炎，預防心血管疾病、老化與其它慢性疾病。建議可以與枸杞共同泡茶飲用，枸杞能改善體質虛寒，對健胃、明目、保肝也具有相當好的功效。
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牛蒡枸杞茶- E6 X: O( Y( \- p6 O0 L
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【材料】：新鮮牛蒡、枸杞適量
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4 d; L$ t# U1 E x+ Q4 }tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：先將牛蒡切片曬乾，日曬約2～3天即可，曬完後可放到密封罐中保存；要飲用時，取幾片牛蒡，加入適量的枸杞，放入水壺中煮滾約20分鐘，之後放涼即可飲用。
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4 B0 r# Z1 f" p+ Q/ j' Htvb now,tvbnow,bttvb金美琳營養師補充，煮過後的牛蒡枸杞茶，色黃伴有濃濃的牛蒡香味，非常適合中老年人保健之用，若要添加甜度，也可加入適量的黑糖，但建議糖尿病患者要注意份量，以免增加身體負擔。5.39.217.771 a0 J! u" h- F$ l6 @- R
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{2 `$ K8 T! u! M. z- etvb now,tvbnow,bttvb平常可準備牛蒡、枸杞等煮
6 n9 ~4 Z9 ~: M% R: A( S) e0 |tvb now,tvbnow,bttvb茶飲用，對抗氧化提升免疫力公仔箱論壇4 B6 h# G' x0 \' D: [" ]$ ^7 S$ d
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發表於 2013-5-22 12:45 AM
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