夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。- L7 {1 S4 z9 X- }* D
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鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。5.39.217.77' L4 W# n% ?; n6 r3 h" L) N, N( @, S
1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 n4 M4 j( i' z) w& @& s# h4 F
( Y9 p- A% k: w7 t5.39.217.772. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。
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6 j% |) R% f. E5.39.217.773. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。
) A" B; v5 q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( N& @5 K3 Z; P0 `8 ?
4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。' S) l) f) x# o a$ p
9 V1 E2 H/ y+ h( T. E+ R7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。5.39.217.774 m6 o$ D8 a& H6 \4 U8 h$ c- K& z
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8 Z4 w: v+ ^: |tvb now,tvbnow,bttvb鳳梨飲食停看聽
5 ?( l7 c( L) E8 ^5.39.217.77鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。
9 s6 A7 a, |5 U* w公仔箱論壇1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。tvb now,tvbnow,bttvb( x, m) w; x# d5 G- v
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2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。公仔箱論壇& V7 G( A2 u# {1 }$ a; g4 Q1 h
. Z/ l; X/ ^& ]; _) c5.39.217.773. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; ^2 i9 _9 o; G0 o
8 a/ m; z- i/ q' N* S公仔箱論壇4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。
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鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等' \* f! S3 y! O( Q* G6 y- U
功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以
+ O# m0 J, v4 {7 w5 q+ b- v. Z# L6 v公仔箱論壇免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
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