*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
& W3 S$ m% l( R% n6 K4 i5.39.217.77【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
+ i% [) Q7 B8 X" ptvb now,tvbnow,bttvb糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
" U. \+ l [3 f' D, z5.39.217.77食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
1 j6 L% x3 m7 | uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' m4 F. J y9 ]' w1 I
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
& E# D p4 ~3 ~6 c2 o ~; _ [產季：夏、冬季5.39.217.770 K1 D4 x; N& }- [6 m' [1 g) {
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食療效果5.39.217.779 ^% y0 }. t5 N8 l
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: Q0 G: r9 U% h- x
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
; y$ Q* ^, C2 T u7 j& T) H9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。5.39.217.778 ?$ v1 g, f- J9 | Q1 }
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
\; Q! s/ j6 `, ?. U4 j4 t3 ~0 l健康補給站
% r9 n$ v+ O( v公仔箱論壇1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
) t; y6 s% K' ]$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。公仔箱論壇( m% z) t. t. f- E" r
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。& a( F+ K! d% J: w& }% G) D/ v
YES OR NO糙米的飲食宜忌
8 z. G" A. v: P( H5.39.217.77○瘦身、有皮膚問題者可食用5.39.217.77* G9 `1 F' B* j% z2 [6 p+ F
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者5.39.217.77) N6 Y; a9 p3 g' ~6 E! x: Q
○便祕、大腸癌患者可食用
* h* Z" r( R" j5 I3 p. j5 {5 C! c公仔箱論壇○早產、流產或不孕者適合食用5.39.217.779 k# [; A# U3 V8 X, M$ ?
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y9 C, I# F( `
×腎功能較差的人不宜食用
0 K+ Z( |: u* Y% h+ j×高血鉀症患者不宜食用
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8 K9 |! N0 f# l* z3 j E公仔箱論壇醫生的糙米飲食叮嚀
. ~* W# P' V- ?' h4 ?$ n" `5.39.217.771.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
: J9 W E/ D8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。5.39.217.77: P G5 q3 [( x/ R5 D' Q
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
, |3 K# M: Q5 g+ W/ btvb now,tvbnow,bttvb4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T* g# ?! o" B8 S2 A
營養師告訴你糙米價值
& P% S1 v, \( ^" D" s8 n* R& i公仔箱論壇1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
5 Z. a: l/ u7 E- W公仔箱論壇2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
9 R o# i) ^; ]. i公仔箱論壇每日平均食用量
! i2 p$ h9 b: c換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
# F; C, S! f9 J7 M% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大人
# S) |( E# Y8 ^3 I: c公仔箱論壇男人全穀根莖類食用量4份/日
2 p4 F: \4 u+ [" a' X公仔箱論壇女人全穀根莖類食用量4份/日5.39.217.777 H1 R6 G+ L+ [4 P) D
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
! J k) y! l1 y2 x. P5 F小孩tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ w9 t! _3 ^3 K! ~9 A/ j' U5 L
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
; S X) a% e" t5 \6 W9 p2 p+ F13～18歲全穀根莖類食用量5份/日5.39.217.77! b5 l1 I( J% {' A- [9 S
9 b6 f8 o: T0 y5 U' Q2 Z& K: J# s5 L7 ^2 r中醫師的糙米小偏方
( j& O, V) l6 e4 e8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
$ i4 N- O2 o8 K, ~" Y5 p' r2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
7 F4 Z3 L& }0 [6 M' k& Q5.39.217.773.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
4 E# j( p% P1 N; h# m4 }9 O7 b5.39.217.774.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。/ ~6 R5 ?# Y* F" ~: U& ]
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
/ b9 [! s9 o, _糙米選購要領5.39.217.774 v/ i/ i8 u$ a' i0 F5 |
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。, N& y7 x. I7 E; k
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇1 _; A9 z# ~) s0 Y* ~( X
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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