胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。" M) S" A" h3 g" H0 L1 |
材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 \& c9 o$ \+ S% T: `7 n4 }) E# _
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
" E; O# i; f6 t' y胡麻味噌和風醬
( u- E' |/ ^$ D: u9 ^6 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料材料公仔箱論壇9 S: J1 c, K7 h* B+ o$ ]
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。. |8 ^: N2 t$ T# I& N
作法：
5 u) J4 k* ]3 n( P7 P5.39.217.771.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
! v: ?8 |6 C/ c$ T1 N' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C2 G4 g+ Z5 `
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。$ G6 K4 ^; d9 T) ]" ]
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。5.39.217.77& [; n7 T' f1 `7 a! n4 Y2 s
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" i1 O5 I7 {, F. O! _# Q$ @: V& Q
胡麻味噌和風醬作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& @) j. q" U) d7 Z( n
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。5.39.217.77+ S/ u8 l' _/ N6 r
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。 F* I+ I2 @, ~+ A+ Z) I, y1 d" h# _1 k
海帶芽公仔箱論壇; r* f8 ? a" A' Y
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
% z2 M, T( a. g+ |公仔箱論壇2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
$ o* O5 v- P/ p公仔箱論壇★蕎麥味噌養生時蔬棒
7 q& z2 D$ a/ R% @) ]公仔箱論壇「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。! g1 h' \$ T5 a# }$ R$ c1 f6 i" _
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
9 i' O9 p! a: T5.39.217.77材料（2～3人份）：
0 E# X- ?/ E& O$ r( E! _5 k! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。. m ~4 y( P8 ^& y/ [
蕎麥味噌醬
3 g7 G* A1 z9 X2 K' h. [tvb now,tvbnow,bttvb調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H O8 c! h$ Z: S% j# k4 _& F
作法：5.39.217.772 ^7 I& X6 y9 [
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
: y- R1 m$ O0 F1 z$ N2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
y' _1 R! @+ _0 [# \. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
% p; g' C' W6 w: ztvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬作法：2 _* Q- I: y' _
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
0 Z3 l( M+ j. B, A2 N2 x/ y2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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