中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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5 ?( d6 }# o7 t: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇$ N c1 Y3 w+ s7 j2 A! ?" I) C
& D/ N1 B; g* o6 I) w5.39.217.77西班牙扁包
% }* d5 s5 U8 v% m0 w- X- o' ?, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~ b8 U0 K9 a h( A
0 {3 ^3 _6 m* }% L加泰隆尼亞式海鮮燴
4 i; W0 F& L- F3 y材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb V/ I: z, X9 E
5 p, l0 W o7 t& l+ T4 f! r {5.39.217.77燴牛尾配炸番薯
|% f# m* ~! b% Z/ ftvb now,tvbnow,bttvb鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el Willy
9 t5 Y& F% F# y. t4 F$ {. K3 y- h; F/ m地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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