中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 5.39.217.77+ G; n, q& _& Q; {, g3 D% O+ Z
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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% _; q [' K1 T$ l+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙扁包
2 l2 u( L8 D5 W/ i3 V鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。: [; d6 V8 `" R
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加泰隆尼亞式海鮮燴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 k2 I/ j9 [
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb9 E9 U& Y: P, q; L2 R- m' }6 ]
# D5 U' f. @1 g3 Q公仔箱論壇燴牛尾配炸番薯
. y) P3 ^& Y' C6 j6 C; d; l* ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。7 g( U8 b2 k: z
5 r6 o$ l# `$ L+ g: y( F5.39.217.77FoFo by el Willy
2 e }, E! e1 I! F7 x: A地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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