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6 d9 P' W- G6 f; Itvb now,tvbnow,bttvb原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 ; \" T J4 A+ P) n5 v! g
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制法过程
+ {2 x) S! i3 n7 Q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q r5 i' r. G- u) |) [. l1 j: p
1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 5.39.217.77% i& z9 f- @" A# `7 ^7 D
' H1 |( m4 w- o6 o, C 2. 将作法1过筛。
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. p- n+ p5 z- N/ E8 D, Y, ]3 s, d7 M公仔箱論壇 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
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" F4 D+ n- g+ s I& _ 5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
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" J) e% h: O8 R- t8 ~) `1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 5.39.217.77! _' T% u1 X- t% ?) H V) x
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7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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% U& Q" P9 v# T$ U8 ^5.39.217.77 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 + ^- E, ]; I& R' F1 [' s
/ p0 G/ t5 V# ]1 u0 x 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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