材料
/ ]) {3 Y c6 m: u/ S椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃
+ Y/ l' T) j4 e- v6 [, v9 _! K: [吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量tvb now,tvbnow,bttvb: c4 k) ]/ w0 Q1 Q4 p
* P" e* c0 X- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮tvb now,tvbnow,bttvb4 L# p! t3 U; y; R
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升5.39.217.77; q7 w. Z3 g2 a$ ^/ j r: N
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芒果餡5.39.217.77* ]2 N8 ]0 P$ v0 x
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克tvb now,tvbnow,bttvb( q" _$ V( O3 i5 F5 u! v! T2 i
2 ]+ T* e( ]. L y+ \$ C6 j) _1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T" ~ \6 n* c3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 v0 o9 H( E" ?: O0 s3 T公仔箱論壇1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
8 S% O8 Z- f7 V2 T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 K! A# q5 G7 s0 }0 |: N
2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。+ T N% i; w' T: \
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。公仔箱論壇, l4 V, e; y; p% W# Y1 E Q
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。tvb now,tvbnow,bttvb- ^- m2 K% o& p( g2 U
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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貼士
$ y- J( _- D# ?% w千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m Z5 a+ y6 o* s
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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