[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. s! F! P  Y& I; z
6吋圓形烤模1個tvb now,tvbnow,bttvb9 a; F1 x- H) G. E

材料:tvb now,tvbnow,bttvb; Z# U# c/ |# ?& j
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,5.39.217.77" Q) U  o8 `4 `8 m6 O9 W

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事先準備工作:
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度& K5 X$ P7 F: l0 W4 |: T9 ?( U
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出. f+ J9 ?' n7 s* I$ F
3.底部鋪上一層烤焙紙
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化公仔箱論壇1 B0 M: R! v) T0 H: H7 |
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中5.39.217.77% v- p1 j; S8 O: S3 J% O
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 \, x# U% \  \# S  F7 M
7.烤箱預熱至170度c公仔箱論壇* l! s  ]# j6 t$ v. a, r# g1 k% n+ z

步驟:1 e! k7 z1 v. ~) O4 X
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 }6 E+ L, H( I: ~$ B, W
水上移開tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- e) ]: P7 ?  X
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 L* d& |7 m6 u4 Q! @
痕跡就是打好了
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @" X. c% L/ S- k' p' e
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
(動作輕但是要確實)5.39.217.77$ V# @  q; c/ ~
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡tvb now,tvbnow,bttvb- _# R/ T7 z  ]0 m7 N
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心tvb now,tvbnow,bttvb3 h. ]; m( }% ]! g
沒有沾粘即可$ n) G5 ^6 `! _
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可

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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）

来来来~接下来就是我的实战咯！！

我的用具：, \3 o5 G0 b: g/ P$ R

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我的材料:
公仔箱論壇; U3 ~3 u. x% d4 z$ {

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我的Baby诞生了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( w) c9 C2 h$ e9 i
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