材料 , P( l$ I9 R& G* m3 @% R* W% J
鮮冬菇/草菇各 10隻、金菇（去根） 1包、蘑菇 5粒、雞髀菇 1隻、紅蘿蔔（切件） 1條、西蘭花（切件） 1棵、瘦肉（切片）半斤、無味精雞湯 500毫升、水 250毫升、薑 1片、鹽 1茶匙、惹味粉 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙5.39.217.77) z* |1 I; k- K# B& Q2 }) K
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做法
- s( W. }# x$ d$ v! g: q5.39.217.771.蘑菇切半；雞髀菇切片；草菇切半，放入滾水中汆燙。5 F G" p6 K/ v% B
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2.鍋裏下葡萄籽油，加入薑片、瘦肉片、紅蘿蔔和無味精雞湯，先用大火煮滾，加入雞髀菇、蘑菇、鮮冬菇後，加水，滾起後加蓋，轉中大火煮 30分鐘。
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4 B- n3 S* S6 C5 q; I& G3 O3.加入草菇、西蘭花和金菇，蓋上蓋以大火煮 5分鐘。最後加入鹽和惹味粉調味即成。5.39.217.77' X1 _, b+ C9 z9 y- Q7 _* l$ S. K7 n
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草菇煮前一定要先汆水，不然會有草澀味。
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發表於 2010-11-16 05:41 AM
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發表於 2010-11-16 11:26 AM
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