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蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉tvb now,tvbnow,bttvb2 {+ T. s9 [- v
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調味
# C w7 b+ T4 G# e, y! Z: i3 U5.39.217.77雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白tvb now,tvbnow,bttvb: U& v& C: C1 x! d
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2 L1 `+ m5 w' [4 ], c公仔箱論壇做法
1 S5 x2 l' G- Y' Y8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。5.39.217.77% B; R6 J" ]1 X' d% q: |
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。5.39.217.772 z% w8 g$ R1 G' ]' a; H
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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