材料9 w( c5 ~# a0 _3 G: N3 P
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉tvb now,tvbnow,bttvb0 M$ V' `, r7 a9 Q G V! ?
6 A& r$ E# y1 O; F調味3 ?* A% n3 |8 V L0 m6 t% G
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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& u6 j& F; a" M# Q0 w5 i' F0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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8 y9 d3 a/ [' R/ `做法
. i. a% L r9 l+ m4 _" d+ z ^5.39.217.771.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb6 D, I& Z k- `, Z( h. Z
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。 Y7 e* D; c6 D o+ [' \' T2 ?/ i
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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