材料
0 n' _8 A7 S( F2 i$ E( C! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量
) r, c+ }$ c9 E- V4 W7 z/ r2 a
% W1 @0 Z( m, K+ r* X8 Y ntvb now,tvbnow,bttvb
( M7 O. @: y) z1 U. `5.39.217.77做法
- }; R; Z N2 \# ]" R7 J公仔箱論壇1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。
9 c" ?+ H- p( }# K9 _# ytvb now,tvbnow,bttvb
/ d: V1 i" ~' U公仔箱論壇2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。
( K0 r9 U- [ X' {! atvb now,tvbnow,bttvb% m% v; Q% J, [7 `5 d0 a
3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; v/ h9 v' y: a* V
, h1 \- m8 Z7 R \# u" K' q+ u: _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 U+ m: O6 s3 [
玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。
7 z! P/ P1 }9 R- a |
發表於 2010-9-3 06:31 AM
| 
發表於 2010-9-3 11:54 AM
|