材料1 S) s/ }% E8 }: ^0 A; H
鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙
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* R% G( B, L+ r* E2 ~: @, H做法
& ~+ H) k8 |; |$ S& n( I5.39.217.771.將車厘茄去椗切開邊。
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3 ~( c/ U7 m% ~* J公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。
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7 [0 ^2 I5 E+ J2 B9 i+ ~5.39.217.773.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。5.39.217.775 U3 i; ]* g2 q" o
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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