[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

# Q) i; x, |  ]0 g( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。5.39.217.77+ G+ [) r9 G$ `- l/ y0 _
　　做法：
5 V4 `4 D+ B2 l' {$ K- F  ~1 p公仔箱論壇　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
- d  h: ^! a$ E+ r0 b+ _6 X! {2 u0 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
. [% ?) W4 S+ [8 D& Q' T. _2 F  C0 Z! \公仔箱論壇　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；公仔箱論壇( `  h5 p9 a: H2 {
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；& O& d8 K8 S3 v
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
! C1 N6 L) D( m5.39.217.77　　功效：
8 H& E/ H) k) l$ q9 A& j5.39.217.77　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
* Y, e  h% ~6 a! n* i. p! P' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
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　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。: y* F+ M6 V) e# U1 d
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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