， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
0 [/ w5 g9 O# @( O4 x2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。5.39.217.77, V7 {# t4 F3 Z
做法：
8 o8 [" M4 f1 w# Htvb now,tvbnow,bttvb 1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
3 C3 W% s! ]- }1 r& V5.39.217.77 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；7 g: v0 P( c4 K0 A5 z- L" E: l
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
- J, a' I5 S( [ 4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 b, T3 L- N* ^/ Y1 f( {: O: O
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。公仔箱論壇, O: K, R6 U2 g" y
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荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。1 y/ o. c! L3 m7 A! U6 y9 i5 Z
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1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。0 A7 }4 z6 {. {- [8 f6 `) W r! f
2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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