[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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$ ^3 w5 W' h' j9 t6 ]tvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(三人份)公仔箱論壇6 T+ l1 X4 q, n# J
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　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
$ F# n& ]+ h, m' k　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
: M" d5 Y9 O. J做法：
8 X- N; W- o5 O. C+ }% I+ w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G. P# ?' s7 r  Y. S. Q5.39.217.77　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。. P5 d, e+ z& c( c4 E3 u
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
% ~8 `3 m( U8 h" @) N6 g. ^5 ktvb now,tvbnow,bttvb　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。tvb now,tvbnow,bttvb& T+ l" m0 D/ V$ }4 A/ \' e
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。5.39.217.77, n8 z; T7 C$ O" _
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
/ s' \0 n  J5 Y8 }- y5.39.217.77　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。- f/ b, r9 ?! ?- a9 r6 }
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
( p: `$ T$ s. K8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
5 E5 ?+ h) A% W5 R$ `9 D: q# p, v9 I9 r- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb; b" s3 B5 o+ T) M
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
' Z1 P. c/ m! T1 `% a9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!