材料:
) x; U/ k; q5 g) @1 j& ?/ N牛腩肉 1公斤(大約)4 H2 _8 e1 g/ K9 K$ y
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 w9 j5 M, G; t' Z! q! H, C' d: [紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇$ f( |! @% D% c. c f
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.773 _/ n. ~9 `/ N J+ s
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
0 C( k+ A2 f4 \0 N8 [* E5.39.217.77匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
& @* x8 |) E+ R: ~5.39.217.77俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
6 {+ i t h, a, @7 [2 I9 V& ]蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 ^, [" C% z& D3 v+ N
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇0 {1 d$ R0 J0 p3 E
糖 2小匙(可自行加減或省略)
( f: Y' o$ a2 o$ x3 g- }- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 U4 O% r% Z/ M8 k& w5 ?
胡椒粉 少許
) J" ~# ^$ Q$ d) Z4 n$ Ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
5 \' p1 r( l2 _5 m L4 O洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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9 I/ a [) i* H7 u" J$ X6 {: N( ?做法:' c' H* h( j7 z# y$ ?
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇! O' E/ }6 G P3 P3 j
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 f o H" R( i9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
! G/ x1 R8 K/ Q4 Y9 k公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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& L ] K% X6 H4 r# t1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:5.39.217.77' h% v+ Z$ ~( `9 v- g* h. J
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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