材料:
! B7 C! ^3 V' C3 C- u8 g. m! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)
/ A( e$ F/ p% O9 H2 Y6 z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z7 g" h# C3 }* @( M
紅蘿蔔 1條, 切塊
$ o- ^, u ?, }1 j: }3 [蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
) M- @# i& Y1 v8 o' m- W+ b月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb! N7 m, R! A, D. H
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon1 l2 w3 Y" V; F! s( U) t
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. ?8 J7 j( y" H
蕃茄糊tomato paste 1小罐) K2 D* S5 G3 g! D# a. W
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
5 C. s& [5 {" c4 s, _( G( S( C公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)* K7 v( H$ B9 v( x+ n/ n6 j: X" K
鹽 適量公仔箱論壇+ F! m" a! n' w$ k" C9 H0 ?
胡椒粉 少許- J1 I; I% S! s2 J, d/ R
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
; [! q) ^, J6 w% W洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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/ _$ u; W! I. l+ e: g! Z做法:4 W4 M7 ?0 x; z" l; }9 ]3 G8 C1 q- E
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
% K: |, Y2 i- M: B5 G* btvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 } `) b( [, \1 o2 r
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 N" z- l/ I" W1 Q" s
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)" h% U1 P+ y1 V5 m8 z; J
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註:
, y+ d$ I- p6 v9 D% A5 L6 F公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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