材料:
' c- t; H( x# F; D5.39.217.77牛腩肉 1公斤(大約)
7 m K) C4 x) H4 b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇3 [* d) C: J0 S G% `" }
紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.77; A6 I) b' L, P% d4 P) G3 m
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
g$ ]& M9 d( ~# z( a1 }# [月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略), a; T; x" o8 X8 |- H
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( C: M' h7 e) C) W
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙) l& ? j6 s$ g- S
蕃茄糊tomato paste 1小罐
" K! B: s. z Q- |3 P/ |辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
7 E9 u1 @% e& z$ B0 v) N5 K糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 g( r' E3 j4 h# q
鹽 適量公仔箱論壇1 T* b6 D' x. J8 S3 W
胡椒粉 少許公仔箱論壇7 u1 a' N, u, T% G% ?* G! T( m) F
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替( H; k) U# Q' G& @( C
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 p. e3 S* u, Y
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做法:5 C% k% q* ~( F: G) u5 u
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.6 R0 u/ d1 v" t% h1 L
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
/ Z, d' w. S, R' H3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇3 Z/ P$ M" {' R9 u5 x
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
, l+ U& W7 f( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w: k# h0 u( K! W- f3 T! |$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
9 y7 U5 w' d8 w w0 F% z! v若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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