材料:5.39.217.77- n% O! P6 }' [2 T' _1 ~
牛腩肉 1公斤(大約)
^7 w B! u0 W+ S洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5 e9 W( f: g# c: z$ g( {
紅蘿蔔 1條, 切塊
6 X( K- f7 l5 @; D: M蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77( G8 l% m0 u" f: B5 Y7 d
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
3 W+ h0 X2 r$ Q2 M2 Y/ c" q2 T) ctvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇! x) @ l+ V+ F5 O3 Y( V2 M
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
/ B) ?1 u# V$ O4 w0 A7 c4 G2 u5.39.217.77蕃茄糊tomato paste 1小罐
) q: Y! }) Z, k: n; U公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
( @1 g. l- q3 y7 F0 r8 w公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 w& @# y% |2 Q- }0 N* v
鹽 適量 s4 K$ j; a6 \$ e1 K7 P( N
胡椒粉 少許5.39.217.77! ]& V/ Z W' i$ @/ B) ?" z! Q' I; ]
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
& f* g# M' s5 X) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)4 z, [# T8 y, `2 Z6 Z' o
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做法:
' j% E! \/ s5 }: E公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
+ m* f8 J W# _2 `8 s2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
* D0 l5 L& R! Y7 E* ^" k3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 m) O. m o' M- I) Z8 z; z# P
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)/ S, S$ E- ]( N9 w* ~2 x& P
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. c! N- b; u
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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