[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料! W: \' N. [5 c7 ?6 O  @
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
$ J( N' f" g  F0 t0 N/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x! P+ ]8 A# B) w6 T公仔箱論壇5.39.217.77& A/ \, X! F/ ]) `+ w7 {8 I
做法
" ~; F5 c. D2 L% h7 q1 e4 _0 A, C5.39.217.771.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
7 R, V3 c. e: c" ttvb now,tvbnow,bttvb
. o, j9 x# W! m- a" H$ c5 r1 P公仔箱論壇2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。5 b$ s2 x5 W; o1 F. e/ H
公仔箱論壇7 y( Z: V' P: |4 F7 M1 X/ e
3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。公仔箱論壇6 }; U6 U3 G  a/ l8 [

# ?$ D. v' s' ^* J/ _4 [5.39.217.774.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
- P) n; V& Y2 ^& a
0 c2 Y* ^1 a; t1 m& ]公仔箱論壇5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
" [6 e) c9 q1 B3 _8 u+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

joeybibi

Thanks for your sharing