菠菜篓的制作材料：公仔箱論壇 D+ N9 E4 @0 _1 @
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。5.39.217.77. E4 |" [' f) n/ F) ~4 A
菠菜篓的特色：公仔箱論壇, F* \4 _. g9 M1 j7 p8 h! o! g
皮薄馅多，鲜香滑润。
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1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
6 h6 r3 [; [3 i, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
) R0 N& e+ I8 | y: R 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。5.39.217.77; V b) p( @* q8 U: s. J. u
菠菜篓的制作要领：
8 J0 G) P# M5 E5.39.217.77 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;* J; l7 h+ N/ w/ A2 E+ N9 s' `
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j' i+ k& r5 y3 W5 \4 C! a* X
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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