我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。
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; o; F8 {! j% ?, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：( g* B V" T' j6 k- _$ J/ ]
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
: d4 P# Q: T5 L$ ^3 k4 s( Z做法：tvb now,tvbnow,bttvb J# J! ~: {/ S( Y5 U! C, X
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分5.39.217.77; t1 n$ R& [. f8 A- m
2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
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, \' E! m+ Q8 P: V1 P3 ^) ?5 ttvb now,tvbnow,bttvb3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；: \! S8 ^8 \$ ~6 t/ V4 ]# F( E3 J+ q
4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。5.39.217.77) v x+ e2 z) g" Y, s
+ l! f9 s4 |, ] ]6 u: t! X适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。
* e' Q* H4 k& a- f$ {; ]5 utvb now,tvbnow,bttvb主妇心得：
0 @: q" G2 Y$ [+ F z. e, X2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。tvb now,tvbnow,bttvb3 F F7 E" z- h" v4 F+ J+ ^1 D
2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。
" g2 W$ D' I/ u% U3 @2 v$ I公仔箱論壇3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
4 a: U, p5 }1 C4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
# i! f! H8 [& k7 P; A, Q3 H/ k$ S我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
1 K. I6 j0 T& {! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " J- Y7 p) o. g$ r
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發表於 2010-12-4 03:34 PM
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