[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料5.39.217.770 m' x$ f  U4 V8 P1 k7 `
豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
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調味料公仔箱論壇' G! [+ o3 E4 G# q! h- w+ J2 o9 M
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
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! d, b* e6 T) j% U& O0 w做法/ i8 u- z( s, L4 {
1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。 公仔箱論壇, ?# @9 X  L' u0 ?: r

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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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