材料
. C0 t2 h! M4 `; F- m4 \公仔箱論壇有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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7 m6 A- a) x0 N# O, atvb now,tvbnow,bttvb醃味公仔箱論壇: L# e' |1 ^1 O f3 J
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙公仔箱論壇7 U a# j& q( t. M' k& h- C5 R
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調味汁
# o% ~2 ^3 g( e% i6 Z/ g水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個公仔箱論壇3 ^" q5 [/ C% l) P# {
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沙律汁
8 v8 p" K; [; a7 P1 M* } z公仔箱論壇橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* _9 ~' {4 z8 T3 x7 u/ h
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。5.39.217.77' p( j. Z3 }: y+ `0 o
2 h3 ], Z' C+ T# E% n3 d# m2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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8 z _& u( H! H' B3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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/ s( p+ x$ y: h4 D9 h' E$ m! ~" X' y0 X4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。5.39.217.772 G! n+ S: F4 |, h' p
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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