[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

nt1972

材料
  Z5 w9 L% D" ]4 Y, j公仔箱論壇扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙
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金邊粉汁5.39.217.770 a( E5 {  R3 i$ p# e
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克; O# h# E1 X3 R1 P; B1 @2 _

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做法
( E, W6 u1 N4 g  r7 y& w1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。; q* M* f# `" n+ l) o9 r

( E3 ?% L( V, @+ J" \; K1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。公仔箱論壇* D- c% t: ?/ |- i" _1 B2 N

' F1 ^1 D. Q8 g8 q. n( n6 h5.39.217.773.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。5.39.217.774 a, _1 r6 L* }: J. ]6 R

amyvin

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