[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

nt1972

材料$ u& j9 j2 A: v: o' p
扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙
. @% b1 H$ e4 |# T  H0 A2 t, n公仔箱論壇0 s5 F! L, q8 c% z
金邊粉汁5.39.217.776 u& f2 I1 ]3 ]' h8 ~% q! \
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
( P; E, `- Z% n" U. E/ v- }& S
) _& f6 C" H9 {6 d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) u6 d, |5 z9 X: c  x6 _" F( |- c
做法8 z2 i# l! e+ r6 N7 ~
1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。5.39.217.77  e0 @/ J* B/ j8 C

6 {* c. D+ [, I% j5.39.217.772.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。
. E- l5 ^/ n; Y# c6 U0 b; h! z* a4 p公仔箱論壇
; S* }7 P8 @" v2 e3 ]. R" _tvb now,tvbnow,bttvb3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。
  [7 u. T. J0 q5.39.217.77

amyvin

thanks