[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料
. F. U% f5 Q$ T  n) b5 A2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.77# w" T/ Z1 |6 Q' z* @; F
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+ {: e4 s8 [) Z: [做法
0 Q% x6 j$ E/ V4 u7 c& S1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ @0 X4 y0 J9 u3 d2 e
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2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 |. P, p* T+ L+ h7 u! H) ^

3 ?! v1 h9 O, K0 ]: Y1 }. n( Y7 W3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。公仔箱論壇* d* r+ f, b% n6 u

$ Z) _8 g9 i) s& ^- Btvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。
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怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。7 }& a4 J  O  y6 d2 {7 s

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