橘子果醬
( V0 n; n5 O* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子 600公克
7 n U E g% _( O3 D麥芽糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 W" k2 `' D2 l
細砂糖 150公克
% m8 K$ s2 A& k, R8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: X& {* _0 i, E d% W" ? R& M R. Z
香橙酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ J- O& t, d- L! L( H
0 ~/ {- w0 g% d" i o1 \5.39.217.771.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
) m: R( d1 G4 X itvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 8 _3 g7 G( G$ C6 K6 r
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
9 h5 V6 [, h3 i/ C3 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
$ C# W9 A* o, ~5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
1 s0 \2 `" w8 ?9 J
. I! A! M- Y8 Q9 O: \4 b公仔箱論壇香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 5.39.217.773 N7 M6 D9 R* S
* a/ c2 U, l! s O: M7 Q1 S! X2 W橘皮果醬5.39.217.778 }( P+ x) G" ]0 ?
* F6 o9 O; w* I3 w3 L7 D
橘子 600公克
( m# o& }, K3 P- `7 f+ v# t! g1 h. H- d5.39.217.77麥芽糖 150公克 公仔箱論壇* K2 L+ w& n& T: t) s6 K
細砂糖 150公克
1 }! N$ J+ W# D( R公仔箱論壇檸檬 1/2個
# M$ k% W& E$ Q# t4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
6 G( p# s1 g3 S2 C5.39.217.77水 適量 7 ~+ `9 v6 u, d0 A7 `* _; d, [ f
' V: s' `) f6 R公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。5 s$ y" l4 k+ w' o3 k
5.39.217.774 _$ g0 w* Q2 G. K" h
2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. j$ ^6 U/ m% e* M6 O# u( Y7 o
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
* ?# j) n( w5 T. A
$ i2 m9 D) c" i( q7 b6 ?2 w5 S公仔箱論壇4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇+ S: Z5 _( n4 G
' k% p9 c5 i* m8 y/ e
5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
) i0 o5 o6 V) R. [6 }: ~8 d6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 公仔箱論壇7 u# e6 Z# J! _7 h1 r
- o; ~& ]6 Y' x7 N1 P- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
7 A. S) w' \, G, o+ @2 T9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 
thank for sharing