橘子果醬 0 w( z6 A8 o+ m2 n ~
橘子 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 E H& D1 f8 o5 P/ _
麥芽糖 150公克 7 H% {, l/ C' X( p# c3 T
細砂糖 150公克
( F3 p* ~) ~; T0 c7 H. b" @檸檬 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, k) F4 W$ l4 ^! F A. Z
香橙酒 1大匙
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
' I4 K5 |7 c ?% k- i" R公仔箱論壇2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
( @% K6 C: v% M) w" Y5.39.217.773.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
; t9 q; P; V6 W* v8 `4 ~& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ Z1 M! e9 y4 T9 |
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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+ }. e- u( u9 A% N7 \2 @5.39.217.77香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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橘皮果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; P' t8 @% f. t0 C
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橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 z7 z i2 n7 n- y
麥芽糖 150公克
6 ^: I; \/ U; R- d7 e) ~ }" `公仔箱論壇細砂糖 150公克
% @& I2 _8 L/ ?$ l: F公仔箱論壇檸檬 1/2個
1 S" t( ?+ W% p5 {& T; [$ @$ Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
$ B! K: d7 ?% b$ m" G% C水 適量
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 ! j5 f6 W% ^6 K2 ]9 t
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。( m U' C* p" G [' d2 V: I+ J- E
8 B% f' ^3 d* }# Q' B* `4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
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5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 5.39.217.77! }& _: l9 M" ]3 o
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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( {6 f/ K) y7 F+ ~: o* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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thank for sharing