橘子果醬 公仔箱論壇; E! x( B% k( \0 }
橘子 600公克
" d9 s1 ]7 `6 I% f- v) Q7 ]4 A公仔箱論壇麥芽糖 150公克
1 }) ~& n9 l( a/ q6 Y4 B) D1 v- {# L% D細砂糖 150公克
& k3 C3 @# c7 k3 F7 a2 U5 Z" F3 T) v檸檬 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ \5 c; A* L
香橙酒 1大匙
6 w; y3 W( k8 e; G# W$ y" { i0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- y6 N6 q3 o3 t3 u0 X. w
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
* K9 H! o3 d5 h2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb% y# @7 S# A4 u
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
+ V/ n5 B) Y. Z( j) L2 H& U4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& s" u+ c% ?" P% t
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 . c- {/ \ [; N3 B" f2 q' o0 M
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橘皮果醬
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橘子 600公克
7 \+ N9 B& y6 v: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 150公克 公仔箱論壇& ]7 H t! g4 C" z7 m. a5 J
細砂糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" @9 s( t6 y$ |; Q
檸檬 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb8 x. r( U4 r) j% S+ a! }) A) C
鹽 適量
1 I/ X3 g( A! s4 `" `# _公仔箱論壇水 適量
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d1 v- ~/ {% w& S5 O! W3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。5 E# t$ m* w) W
- F( O1 `) c& Z- Q0 Y- p. z2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
0 j z2 N- A2 F2 s5 H5 I8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
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2 t4 s! o0 A) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb5 A( b8 O6 i, `3 X9 g' L
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5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~3 B: \0 U$ i! {3 x
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& X0 \; s# B# {% p
: \2 t1 k! p b G2 f6 L2 [+ ~! d7 w# g除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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thank for sharing