每個年代，都有屬於自己的紅豆小吃，其中源於廣東省臺山縣缽仔糕，在戰後五十年代的香港極為流行，香甜便宜，是當年的平民甜點。傳統方法是以清泉水煮黃糖、米漿，再倒入瓦缽仔蒸熟而成，時至今日，則放在一個瓦製的小缽內蒸熟，分為黃糖及白砂糖兩種口味，並混入粘米粉。本地還有幾間擁有數十年歷史的缽仔糕老字號，都是家庭式運作，帶點兒時缽仔糕的味道。2 n t4 d3 w& c3 K, ]1 x# r3 N$ B. P
+ R. h% m8 q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?5 o b# p: J) p9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S' Z: M5 l/ y( c- ~4 z2 ?) n: E- c公仔箱論壇信興隆，是本地老字號。多年來堅持真材實料，每個缽仔糕最少用上50粒紅豆，再加泰國粘米，每天凌晨4時開始製作，蒸時將兩隻碗口對貼，防止缽仔糕變乾，平日能賣過千個。缽仔糕軟硬適中，吃落去啖啖紅豆，不黏牙且帶彈性，極力推介。每個$5.58 m" B6 s* U- ?% \# r
* E( ^7 ~: a. N9 _9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土瓜灣馬頭圍道( w1 H7 n$ n& O; e/ v6 N
' d' H& q. m& b! @8 I7 _" D
( F( g2 Z" ^* Z' o5.39.217.77
. [$ c, Z; A6 ]$ y% a5 y9 Utvb now,tvbnow,bttvb6 V- t! y; ~( z4 u3 h w
坤記糕品專家，缽仔糕名店，由街邊小販檔起家。缽仔糕層層叠放在當眼處，引入注目。缽仔糕，咬落軟糯有彈性，重米香，紅豆頗大粒，但售價不便宜。每件$7
; a5 T9 S9 M9 W& [9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A8 f: w1 R% A: j) C5 T公仔箱論壇深水埗福華街北河商場 - I% Y+ ] _1 \- T- l
. C- y: I: m2 {) f: f# A1 t$ Y
- M. n, {0 ~ ?* q1 I3 N# H) X/ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, y) t4 r; x) f$ h$ t
4 x4 {. B0 X1 E( c* _& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生隆餅家，位處人來人往的北河街，是中式餅店老字號，前舖後工場。糕點選擇極多，其中缽仔糕每日出產量少，有黃色和白色缽仔糕，有正常也有迷你版本。缽仔糕質感煙韌又具彈性，但紅豆不算多，推介的是黃糖味，較白糖天然清新。每件$4* a9 _! P- W5 o" [2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 ^0 p, T3 l+ v
深水埗北河街
- g5 {5 {+ ^# m3 I7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ C& l7 t+ \2 }$ \1 T
* H# j0 \, \ B4 p; {: V; X& Y
. b' A# R' y7 M/ K' \; I5.39.217.77
! h/ g4 P8 {0 _1 ]6 [- m# h有記茶果，於六十年代起初在街邊、大笪地賣家鄉茶粿為生，再搬到現時街市前舖後工場的小店。家庭作業，只有啡色的黃糖味，當中設無豆及有豆的選擇。缽仔糕凹凸不平，沒有外邊的堅挺，吃下時軟身，紅豆頗多但不太甜。每個$5
6 X& H1 x* D' f/ {$ h0 A公仔箱論壇
$ {5 y, O; F3 A6 v5.39.217.77大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
9 L/ ]/ ]+ T- C: ]3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q% V g' G. s- t. S# A+ m: a( L( [* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: g7 B. {" P [
公仔箱論壇* H; h9 Z$ v! Z/ m. a8 ~7 Q
卓越食品餅店，在西環薄有名氣，用上真正小缽盛載，為迷你版，每個小缽直徑約兩吋，一啖一口剛剛好。推介的為椰汁缽仔糕，特濃椰汁味，紅豆雖不算多，但甜度適中，口感彈牙不太粉。每個2.5& b m( @" a" p; A. `" Q6 @
8 U8 q; B/ Q: L' e+ A/ B! q Ltvb now,tvbnow,bttvb西環皇后大道西 |
發表於 2015-7-18 05:24 AM
| 