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傳統牛肉韃靼，$92 ) z" A# C- \5 V% F
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。公仔箱論壇* s5 ]2 d2 H8 b9 r' r" s5 l- H0 {' i
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主廚曾任職四季酒店5.39.217.77) O! S1 T# {6 a" }+ V3 G. j1 ~0 K
餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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0 X! x6 `8 K+ q R5 a }9 ?法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。; ?- h9 F" `4 E2 C' n6 V8 A% T
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Yours Bistro
3 Z9 l) r* ]! O6 s* q; m( e# X5.39.217.77地址：佐敦官涌街
" [1 _% P3 ^ i+ D) B" t& t+ b公仔箱論壇平均收費：$400
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! Z" s& r" M5 f0 G" B2 y$ y香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148 tvb now,tvbnow,bttvb1 `4 X5 o$ {1 x
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* o6 |/ p& j3 W( i( W公仔箱論壇香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 公仔箱論壇- n+ ^! j3 H5 E. t
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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+ F3 S/ M. n! m4 q* p4 C7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~1 o/ @" u) P+ D' Dtvb now,tvbnow,bttvb裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。 * l' U$ S8 @3 ]$ ~2 L& G2 Z2 @
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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