中、上環開有不少麵包店，最新成員是Paper Stone，麵包款式眾多，當中不乏創新口味，除日本3.6牛奶包、純米系列麵包、穀麥方包，客人還可自選配料焗製麵包。小記最欣賞店內數款法式長棒，外脆內鬆軟，廚師表示隔夜享用，風味更佳！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _5 F: q: E/ A: o/ k. G0 i
. {/ T, f7 B8 Y. D* r/ Z; \& u鄰近西港城的麵包店Paper Stone，屬美心集團旗下，但與同系麵包店不同，主打多國風味，並特設半開放餅房，客人可嗅到新鮮出爐的麵包香氣。小記建議先吃純米系列麵包，才品嘗日本3.6牛奶麵包，前者用香米煮成白飯，混合麵糰焗製，麵包輕盈帶淡淡米味，可選咖喱牛肉米包、肉鬆米包及蜜汁叉燒米包等；後者加入3.6牛奶製作，奶味突出，有淡忌廉奶包、牛油紅豆奶棒等選擇。
9 a# w8 s, F( d( e( T ]7 J公仔箱論壇
3 ^1 G! _' S% A8 }+ v, Itvb now,tvbnow,bttvb法式麵包充滿麵粉香氣，原來集團特別邀請法國麵包名師Dominique Genty合作，根據香港天氣改良法包配方，選用法國T55麵粉製作，因此麵包香味重而質感鬆軟。新店開張時，Dominique專程來港示範製作，他指法式長棒分為Traditional及Classic兩大類，同樣外脆，但前者麵包氣孔較大，內裏鬆軟，迎合香港人口味；後者外皮煙韌，風味傳統。
7 P! d- z6 M. \. n5.39.217.77, u& R: M& i( P
優質法式長棒外脆內軟，即使翻熱，也不會有「柴皮」感覺，其關鍵在於發酵時間、焗爐溫度和濕度，以及烘焙時間，例如新店的麵糰加入乾酵母，經長時間發酵，最後在特製石窯式焗爐烘焙而成。店內麵包師指法式長捧並非新鮮出爐最美味，擺放半天甚至隔夜享用，麵粉香味更突出。此外，店內推出「Make Your Own Bread」服務，客人可像車仔麵般選擇各式麵包配料，例如不同果仁及乾果，只需六小時便可享用獨一無二的麵包。
; {( Y6 b! s# m, B$ }* M公仔箱論壇
K& p9 P/ T0 t! @: }+ I5.39.217.77地址：
3 {) ]4 {7 Y' T6 s; `& |上環德輔道中富金融中心
& w% \- `6 j5 R4 ]2 H* E6 s" y7 p
# c7 v3 ]0 n4 d# u+ g. o d1 k# F公仔箱論壇
. G. B% M: ?+ b# p- G: X$ d4 d8 ?% }主打意大利三文治的Panino Giusto，推出新口味三文治，素食者可選Aladino，配上香烤茄子、烤番茄、山羊芝士、鷹嘴豆泥及薄荷葉等，清新開胃。另一推介為Milano 2015，材料豐富，包括風乾二十四個月巴馬火腿、羅馬生菜、雅枝竹醬、帕馬森芝士醬、意大利香醋薄片、火箭菜和黑胡椒，吃一個已很飽肚，可作為輕便午餐。
! V% j$ O/ g9 K0 d* V5.39.217.77. l! H6 m" x0 b# Z, A
地址：中環金融街8號國際金融中心商場3樓3077號店
' G) a: r: [: h( n% x) _6 O9 `2 I公仔箱論壇6 M. B" Q7 D7 Y& g U9 c o) Y' D
公仔箱論壇1 ]1 k6 |3 x1 V
最近經過威靈頓街，發現主打蛋糕、曲奇及咖啡的小店Bakery Cafe，有年輕人彈奏結他表演。店主表示，在黃昏時段，店內不時有音樂伴奏，一來提升客人用餐氣氛，二來給予年輕人表演機會，一舉兩得。5.39.217.77+ o2 u# @4 W! c' D* t9 N$ H% d
公仔箱論壇* P4 C J+ i( Z) D# d# _- X! i% E
地址：中環威靈頓街 |
發表於 2015-7-11 01:12 PM
| 