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材料: 6 s7 n9 I; F0 c) W
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb2 f! \$ _6 w; l) ]# N D% t
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: n1 W3 K7 H; }8 H, O! U& T" R+ t" _5.39.217.77調味料：
) c& ]. ]8 H1 T% Qtvb now,tvbnow,bttvb清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙公仔箱論壇) L# V" [' `0 L9 n
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做法:
/ U4 e# v" W+ R. g8 |. o5 R1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。2 a1 P2 B, r: k+ Y/ Z0 _
& e' T9 K* z% m" g) ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。2 q+ Z6 f# f) R" z. H
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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