[中式食譜] 糖醋烤麩小排骨

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$ s' E( [7 y# l) F/ P1 S5.39.217.77材料:        
8 p7 A& }6 Z6 l, M3 v: o, t5.39.217.77腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）5.39.217.77& k2 b7 b# K0 n, N/ }4 w0 P1 V0 B. ]: X

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/ L. c7 q  Z+ Q  X. K( }公仔箱論壇調味料： 5.39.217.77: [8 ^' o$ R3 q, T5 v
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙5.39.217.77" M% f' ^) C+ C+ x! H+ M
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. |) b) g: M$ p. {6 _+ v公仔箱論壇做法:         9 z% K4 R0 `$ L/ S; E
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& D$ j# p  @( v9 A$ a' l/ c

1 k5 K- M4 n  V  q8 }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。tvb now,tvbnow,bttvb  A, G, Y3 M! Z4 |% d- h  g* }# i

$ O# \9 {" L3 G9 j+ ^公仔箱論壇3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
0 E  k# F8 ^4 Z& j, {2 a公仔箱論壇5.39.217.773 s4 F: T( [1 j1 _
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