國內生機飲食正夯，許多天然植物、草藥成為替代或輔助治療疾病的方法，彰基體系醫院鹿基分院營養師徐嘉罄指出，口感黏黏的秋葵已經成為最熱門的研究對象，初步發現，秋葵具有抗發炎、抗菌，以及治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等效果。（照片來源／取自網路）
0 P Y& K6 k4 N! c |徐嘉罄營養師指出，秋葵又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，屬錦葵科。可能起源於埃塞俄比亞和熱帶地區，大約公元前12世紀的古埃及人所栽培，在亞熱帶和暖溫帶地區廣為流傳，是一種具經濟價值的蔬菜。
5 g9 R6 V- ?* }3 L2 \. _* s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c/ T" d7 D" e9 G3 {/ m
臨床顯示，秋葵含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，還有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗養化能力，傳統治療上，藥用性相當廣。
" f* ~4 B, b6 y7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |0 ?0 V" b( ?公仔箱論壇分析秋葵的治療功能，首先為降血脂，在老鼠試驗結果顯示，秋葵萃取物在降血膽固醇上，與常用藥物效果相當。體外研究發現，秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜，可以有效減少膽固醇的吸收，達到降血脂的目的。公仔箱論壇/ t1 _6 q6 U% q- W
+ {6 ^$ l( s/ I" ^
另外，秋葵含有非常高量的粘液，主要成份是碳水化合物，在水中極易溶解，含有豐富的可溶性膳食纖維，可以阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。
- b9 |3 r3 P1 A( I# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y; e/ L) Q, W) Ltvb now,tvbnow,bttvb徐嘉罄營養師認為，黃秋葵是一種具有降血糖的功用天然食品，民眾可以多多食用，再者外，食用浸泡過的秋葵水是對人體健康是有益無害的。
7 B) M( w" f" w7 y# L% I5.39.217.77( R! a1 F& R& k* M2 U) o
不過，徐嘉罄營養師提醒，病患不要輕易停藥嘗試，而採用單一傳統療法，正確的飲食觀念搭配藥物治療，再加上機能性食品的輔助，才能對幫助身體恢復健康。 |
發表於 2013-6-21 12:57 AM
| 