本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 5.39.217.77& ]6 U, {- f, U
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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癌友「食」在困難
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9 k3 G @. L' Y, Q9 E3 i3 }! {5.39.217.77切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
, P2 f2 I5 a9 k0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f: h* e, s- J- M+ }& _- B5 S此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
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9 s' k8 o8 |& ]tvb now,tvbnow,bttvb抗癌之本在於營養
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。# b) t8 ^" @7 x$ D# B: [3 X
4 v7 S! A2 r' S1 Y* P( Htvb now,tvbnow,bttvb癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ @& u; |3 L7 n ] B
. a! Q6 |8 m, ?+ F: gtvb now,tvbnow,bttvb抗癌勇士套餐補營養! \+ X G$ Z$ M! H
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為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q3 v% d# N2 ~
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】8 N0 C- n- |2 v: j8 C. O7 K2 z
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
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8 t2 h8 \' a, k! stvb now,tvbnow,bttvb● 作法：1 j, L) J% s! D' c
6 Z& o+ ^, |1 p, j4 m) O' q0 l5.39.217.771. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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! x: ^" M# w3 s2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 P6 Q- r0 K8 M8 F
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( h4 L2 a. l5 ` ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。公仔箱論壇# d. @/ E+ N s: m
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! ?9 \8 j# Q1 i+ B5.39.217.774. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。5.39.217.77+ J$ d( D% X) I+ `
) X+ P0 U; ]- S6 v3 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z @/ p" J+ S/ L
5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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