本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 2 ^6 r0 E# n) w
y' p& z: g7 W- h9 V! h許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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5 u. N: B% G0 t+ N癌友「食」在困難tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 F- a; `, F; L+ a0 m
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。8 ?% c6 z5 p F7 @" C! c( T
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抗癌之本在於營養
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) Y' f& I9 y) R n P- W% F彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。6 ]$ t: f0 @- v# X: `6 B# _- }
) O. [" y+ L F2 A4 B5 t4 n癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。tvb now,tvbnow,bttvb( s1 Y& g2 G5 M9 Y
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抗癌勇士套餐補營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d5 E' ]$ U5 k% V
) E2 o6 b' j. F: a5.39.217.77為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。5.39.217.777 B8 ]3 Z6 ]& {: O* H: @( q1 m! I/ `
# P( N4 l( ]8 w- E公仔箱論壇【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
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% q: Y/ h) k; e0 H$ }8 }! m公仔箱論壇● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
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& {" ^+ k" g, x" e3 k, Q5.39.217.77● 作法：5.39.217.779 R8 Y' ~' u8 g R. w" Z
" h" y9 H% y, G: H9 x( @ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。公仔箱論壇' ~2 d3 }+ E' N% x8 g6 S' N2 @
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
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9 w8 ]3 A* |4 a! z i$ `公仔箱論壇4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。5.39.217.779 W! D# ^8 D! a5 o* C
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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