本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 5.39.217.775 K/ n4 T9 J& q# y
O5 g; p& t- C' p3 Q! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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癌友「食」在困難
[& d! m' r8 u4 W& t1 W+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p% Q4 \" q0 O2 d) e/ E4 X/ S! `5.39.217.77切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。, r; c7 g$ S0 _# K
! H" B. n; F6 k' P9 i此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。- ]3 f( o: r# }0 U
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抗癌之本在於營養
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A- _2 ~" F" ~1 r! a; k+ [彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。; t& j, h* C+ D* r1 `5 C' T
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癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。, v9 {5 a' m s+ {: r E# o U
% M, K' \. V5 [6 dtvb now,tvbnow,bttvb抗癌勇士套餐補營養5.39.217.776 J! p: W0 ~" M. g L' ~4 [+ U
. |* R2 A/ ?/ w* a$ H/ }5 M公仔箱論壇為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。公仔箱論壇, J6 f ]4 x% ]* F8 j |. h
0 g0 O3 G) a" J4 H" M2 y( O- y8 @公仔箱論壇【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】7 D& `7 F: A* O& i" x5 ?& @6 \6 e
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。7 w) m/ W: T+ V* W/ _6 p: ^
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+ ]# i* k0 J- c. L3 E5 R; q4 P● 作法：公仔箱論壇( J% z4 H9 J3 L$ e3 p
: h# d* T: i- m: utvb now,tvbnow,bttvb1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。5.39.217.770 N% | e. L( ^% k; B. H: g( _
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- y3 C. J/ m/ h# t. L4 v+ }9 j2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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. p8 k! _. z# ~) {5.39.217.773. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W$ h- G! a3 F/ ]# e; w
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
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Y7 T4 ~+ ~' S x4 l8 p) @- B- \tvb now,tvbnow,bttvb5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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