本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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/ R/ w/ f/ ]$ V7 |! W5 {tvb now,tvbnow,bttvb癌友「食」在困難公仔箱論壇& K3 B2 S7 z+ K0 V' }
% M k# c4 d& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
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. r$ ?2 M/ y4 B0 p公仔箱論壇此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
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9 T( I. N' K9 t7 ^/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌之本在於營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 ~' q6 w* ]. @. Y
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
$ R1 T7 c! l+ q1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l2 l, T; C7 D3 j! f$ P5.39.217.77癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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9 B$ A5 V3 O9 f5 ?tvb now,tvbnow,bttvb抗癌勇士套餐補營養
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" L% ~6 }! w Y/ [. B! e公仔箱論壇為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 a5 \( I/ `- p9 G% J$ ?( h* N9 k
# z$ ^6 N& m3 n. \0 O [【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 F5 v2 W% d
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。, D% X+ [$ J- k
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● 作法：
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1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。tvb now,tvbnow,bttvb; V/ p5 K5 H- B
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z" J7 x# U9 V% n* M
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。! a5 o+ M: _1 E* b6 Y
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7 c3 a5 {# X- z4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。2 O0 s5 o5 l* S$ v$ @
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0 w K8 M' z% X1 e, |! y- i3 j5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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