向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。tvb now,tvbnow,bttvb# \+ t9 g: M' W
& [- N" |+ ?, _木瓜營養價值高 美容益壽好處多
. |* @+ ~, x6 E' K q! b1 |8 x/ J公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
0 ^3 j+ k; V3 P q: C6 U7 d5.39.217.77此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
9 i( ~2 L* M) D8 {0 W$ Y2 ~公仔箱論壇而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb6 m' q! ?) v& V! n+ v* n
木瓜創意料理 自己在家做
" t( b( ?. C ], A- U& @4 s; v多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
( q6 w3 t e3 Z2 |【鮮蝦木瓜泡芙】
$ Z6 p; H7 {0 o* Htvb now,tvbnow,bttvb● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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8 U" ?) q+ D$ i1 ]% B3 e● 作法：公仔箱論壇/ ?/ K0 Q4 a V9 s. Z- }
1. 泡芙烤酥備用。公仔箱論壇4 d8 U: a' y$ l
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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8 E0 w) m% @' l! J3 z5.39.217.77【焗烤木瓜】5.39.217.77) a* b8 y; Y1 w |3 ]
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
N0 n& V# C" G8 A9 a+ M7 f, Etvb now,tvbnow,bttvb1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 I& H5 M( x4 T9 V
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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K- o ~! C: R* a* ?. w, ~5.39.217.773. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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