向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。5.39.217.77/ x9 G2 y. C8 |/ x
( X! m- H% t' w& ltvb now,tvbnow,bttvb木瓜營養價值高 美容益壽好處多
% d, p/ [9 N2 b2 `) `1 A, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。公仔箱論壇% ]% J. h0 Q# i4 `2 {8 B
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
4 M7 j* a @9 }/ @1 ^) ?% j% q8 B7 y5.39.217.77而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb+ K5 x5 r5 j4 q! j- Y, S
木瓜創意料理 自己在家做
7 r7 v1 Y; X5 C7 }& g0 l& z3 V3 T5.39.217.77多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。6 P1 ?& D* t% p% Y1 O4 z3 w
【鮮蝦木瓜泡芙】
0 ?1 u; `1 n& ^4 g( l9 B● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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, w/ u- f D8 O9 f$ }( Atvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
& ~5 i4 y! X( D7 ~5 t5.39.217.771. 泡芙烤酥備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 b! z+ S5 R f5 Q) M
- m* L t: c) m, J+ ?5.39.217.772. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb K" s$ t& L, X4 `1 R
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。tvb now,tvbnow,bttvb A& d% _8 H. O6 n! ?! k/ }
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【焗烤木瓜】
! t+ @" a, U8 C" u7 u+ l0 Z● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：" x Y* S# V# z* ^
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h# O, Y _/ i& M. g- q$ ^. Y
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。公仔箱論壇: `6 Y. e" {& _; C% X
4 C- W# c' j0 z9 Y6 _/ f7 \/ a5.39.217.773. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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