習近平主席和夫人彭麗媛身出席威廉-亞歷山大國王舉行的盛大國宴。「白領結」盛裝宴會，歐洲王室最高規格禮遇。兩國元首深入交談、親切交流，歷時四個小時。習近平主席在荷蘭皇室國宴上吃了些什麼呢？一起來看看他們的菜單。
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9 n- U( X( p, ]$ j( [! D9 F" L前菜：魚蝦凍配綠豆瓣醬。這道菜運用的食材是魚和蝦，烹飪方法是法國傳統的Terrine，製作的時候把食材卷起來紮緊。這是一道冷菜，常溫食用，不用加熱。上桌的時候是切成小片給客人享用的，感受入口即化的綿柔感。
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! G8 R; n1 B! G4 e( Y" l" a公仔箱論壇第二道菜，教皇清湯。別看是道湯，但在西餐裡一名大廚好不好可都是能從湯裡看出來的。營養精華可都在湯裡，通常都是要經過長時間的熬制和去油脂的過程。這道湯底最重要的就是鮮和清。上桌的時候都會配上蔬菜或雞蛋，以及一些肉。
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主菜是道阿根廷名菜。將位於裡脊末端的那塊肉據個人口味烹三分至五分熟，上桌時要搭配Madeira醬汁。配菜選了荷蘭人超喜歡的西葫蘆，挖空放上其他蔬果。另一個是酥皮焗土豆，將土豆切片，然後和乳酪一起焗制，表皮是脆的。5.39.217.773 O: ^! e- c7 W6 T9 `, g7 Q2 R: A' z
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最後到甜品，歐洲人是非常講究甜點的，就好比交響樂的完結部分。普通家庭就算再沒時間，不吃前菜，只吃主菜，也還是會吃甜點，哪怕是一小塊巧克力，一個霜淇淋。本次的甜點是巧克力慕斯配榛子奶油醬。榛子配巧克力在味覺上是絕佳搭配。公仔箱論壇2 v7 P0 i0 b5 I& r* s6 n1 G5 s
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最後展示下國宴的餐具，每一件都是古董，每件上都有皇室的印記，細數一下，本次餐具一共有6件刀叉勺子，都是按照菜的順序擺放的。 |
發表於 2014-3-26 04:30 AM
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