[健康資訊] 吃燒烤不怕胖　燜烤巧吃4訣竅

現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。

跟著營養師這麼吃　熱量攝取少一半

中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。公仔箱論壇; s. I# Q3 O2 n# W! l6 P+ M: b4 [

與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。. M1 _8 ^; V, l# M

燒烤熱量破千　超過成人每餐熱量2倍0 Y8 g2 y4 q3 `
tvb now,tvbnow,bttvb0 j- O) _  F8 t6 _" t
以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。公仔箱論壇4 U9 F  `' {1 v4 C0 p$ ^

但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。5.39.217.77: b( K% ~) E4 \7 o5 R
' t# \+ q$ P6 a0 D
巧吃燒烤不要胖　飲食4訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: n- K9 F5 w  l) C% K4 F
tvb now,tvbnow,bttvb% s' V$ L8 u8 L: o; f6 s
如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- b3 E" A3 {- p* Q9 C6 f& ?5 I% u5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) n, T, Q: g1 A
1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。tvb now,tvbnow,bttvb* J( N' r, N1 W+ X6 w4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% Y! N5 o& b+ E; |! v! P2 B% L

2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。
或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。
tvb now,tvbnow,bttvb* z& Z& `8 O0 A  I" O
1 z1 y) U2 Y+ A8 L: d* T
4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。
5.39.217.77( [6 w  o( D2 W

上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下
來累積的熱量至少1千大卡

3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙，

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 吃燒烤不怕胖 燜烤巧吃4訣竅

[健康資訊] 吃燒烤不怕胖　燜烤巧吃4訣竅