常聽人說，吃芝麻可以讓頭髮變得烏黑亮麗，. q3 i% t( T3 w3 `
二林基督教醫院營養師傅丹琪營養師指出，芝麻富含油酸、
5 O, i5 N: H+ t7 O8 R, a* ^亞麻油酸及必需胺基酸，可提供頭髮所需營養，髮質自然黑亮，
' X2 q( } K: C) I1 n6 R- ]tvb now,tvbnow,bttvb但芝麻的功效可不只這樣，許多研究證明芝麻所含的芝麻木酚素，
8 } s, X6 n& G! Z/ z1 |5.39.217.77是天然的抗氧化物，有助於延緩老化、改善血壓、+ ~9 Y- {8 y! h; [
降低膽固醇等，在寒冷的冬日裡，不妨喝杯芝麻飲品吧！
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6 R& a5 _+ i! J( o# B《黑芝麻補鈣最佳》
0 |9 L' L! ?, v公仔箱論壇傅丹琪指出，中醫典籍中，早已提出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效，
2 ^; Y6 T- J/ a3 i: {tvb now,tvbnow,bttvb現代的科學分析，更發現芝麻的營養價值，100g烤過的黑芝麻，tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 j( r" N" O
鈣含量高達1757mg，是素食者補充鈣質不錯的選擇，
$ L. y: W4 J k$ d, ?/ d D而芝麻籽及芝麻油所含「芝麻木酚素」，更是天然的抗氧化物。
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《降低血中總膽固醇》tvb now,tvbnow,bttvb2 y7 B6 ]3 I: @+ W+ `% m6 Z% z$ G
她指出，維生素E可避免細胞遭受自由基攻擊，在老鼠實驗中，5.39.217.779 x2 m; o; _6 a% x1 c
飲食添加20%的黑芝麻粉，可提升體內維生素E的活性、延緩老化；
* {4 z3 {2 p8 h$ \; P另一項研究發現，每天食用7.5g黑芝麻，一個月後，公仔箱論壇; Z! R. x6 L! _- Y. d
血中丙二醛的濃度明顯降低（丙二醛為體內氧化壓力指標）。
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此外，芝麻油富含油酸及亞麻油酸的不飽和脂肪酸，研究顯示，
/ s( u5 S9 T1 G5.39.217.77飲食中添加5%芝麻油，4周後可降低血中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇的濃度，
7 s# Z; D9 Y, P& `' u& ]有助於血脂代謝、降低膽固醇，預防心血管疾病。
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! M& ^" _6 L2 n. U4 r公仔箱論壇《每日2/3湯匙即可》
; g2 n( w7 ]8 s4 L; B* _5.39.217.77傅營養師指出，人體實驗中，芝麻木酚素可增加血管內一氧化氮的濃度，4 Y: L- b1 o e% [0 h
而一氧化氮可使血管舒張、促使血壓下降，另一實驗也顯示，
( D1 W- Z$ A3 l2 _/ A9 ]4 }7 g公仔箱論壇每天補充7.5g的黑芝麻粕，4周後可改善血壓。
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雖然芝麻好處多多，但她表示，芝麻屬堅果油脂類，油脂含量約53%~60%，tvb now,tvbnow,bttvb' \* J& l) L7 y, f
8g芝麻熱量達45大卡，建議每日大約吃2/3湯匙的堅果即可，
& ^, e' t3 W+ V) q4 F4 Y: O避免過量攝取反而造成體重負擔。 |
發表於 2016-3-5 07:06 AM
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