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材料. \. l7 l" E7 a/ V" C* t& D
桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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調味料
& N: E" M' V, `/ z1 D# B6 Stvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、生粉水適量 5.39.217.771 E* l. @$ Y# z" L
5 K# t" ^0 n2 S" W& _5.39.217.77糖醋汁材料
! c( S& j9 n& Z3 S0 Y2 U( i公仔箱論壇水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, e: P# n8 p1 ]- q8 e, B: m
1.將梅子去核後搓散。
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$ @2 m( p$ g3 J. `( u8 `% {$ jtvb now,tvbnow,bttvb2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。# N; ]; z7 b/ o f1 X
- P w% p& A- x, Z, w- h. _0 D5.39.217.773.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。$ K: r* ]" _: l
3 C# B( i- h. Y& E: s7 V" a公仔箱論壇4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; J4 @$ r: R# I
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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