焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個)
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餅底材料:
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5.39.217.77& b; V' o2 H+ `6 i
牛油 ------- 50g
! K L% t' X# d2 a消化餅 ------- 125g
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芝士蛋糕材料: 5.39.217.778 o$ j; ? D3 E3 G ]4 V. n
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1 G' W4 ~6 c* V( T忌廉芝士------- 250g + \! z1 D. ?0 O, S5 I2 Y
糖 ------- 60g
2 \+ _! W' T9 [0 e2 U! Ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉------- 1湯匙
; k2 e2 F1 B. o9 y- h% P0 [- H: E5.39.217.77水------- 3湯匙
- t3 ~7 |. q6 q w公仔箱論壇雞蛋------- 1隻
7 v0 Y$ u9 I! a+ l8 e( G5.39.217.77淡忌廉------- 250ml
# e# F$ w& i9 \tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油------- 1/2茶匙 6 e7 ~. I8 L1 x! M
焦糖 ------- 4湯匙
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. ]! j1 {$ C r5 Y% W* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備: ) X. l) \5 V3 y" V2 r. i
公仔箱論壇0 ~* f) B* \8 J: t0 `7 Z" ?, U
*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. A1 P1 P7 `) \# Q5 [$ z* q
3 q) O _2 n# Q d公仔箱論壇*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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做法:
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% z5 x# r4 F. ~( y$ g公仔箱論壇1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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7 W$ [# G* j" l* o3 X: P0 X3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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. u9 R: u0 u8 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. ' K4 R2 Q" C( k/ d# G" O) C1 f
3 ^, ^6 {- d7 M/ M- x1 {' H5.39.217.775. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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' G2 H# M8 I% |7 O5 n公仔箱論壇7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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