材料
/ [# v. ^: X& t4 f& L) k& g免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許
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汁料
7 B( ^* B% v' @! \9 `0 c公仔箱論壇食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77& I/ j# w4 j0 W$ [0 U& o
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做法
. X' i, j6 ]6 I$ W5 z( A公仔箱論壇1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。公仔箱論壇. n: ^+ G( d8 O2 f7 ]% P
5 `& |) ]( o( \7 Z& U公仔箱論壇2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。
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* _5 R% O3 E0 I公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。
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- J _7 v! B, n8 z U% itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。
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薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。公仔箱論壇7 H1 r% g' D' }
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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