材料, [$ l! d; K0 P9 w
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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7 O8 B* h" L5 G r; y) a. J醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 ~' h! ?8 g2 J% y1 e
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙/ @9 w1 l8 m! G7 h: p6 T) f2 V5 v/ N6 c
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ ]7 u4 n: |
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 \" p0 X% h! o
+ @" `1 u7 P& r7 {2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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8 w$ n; y7 U) D3 ctvb now,tvbnow,bttvb3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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2 k/ q( R6 k- _9 a4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。% T, m1 b9 Y0 d" Z3 t; @+ o [3 A
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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