材料
7 k4 F! q/ \" V, u鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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調味! }4 S4 q$ L& \' ~3 L
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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6 J3 E5 f; J& ^+ R4 s% A7 j1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。# H! K' d1 I0 {" o0 Y" P
5 h2 S. I7 Q8 \2 j# L, E2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。# E* L3 v! D2 x( a( u" N5 u
公仔箱論壇# o* A4 R& a! ^ K5 n+ Y
3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* V' y1 c) s% j" L8 q' R( U$ a
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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