材料
' s& A# ^. N2 s/ G9 f鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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調味8 m, D2 ^. u: b4 s1 A8 f7 j
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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# T4 z, w8 S( {& y( b4 U% q3 m ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77/ z8 U ]' r7 O" {
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。5 `1 F/ t1 c: N
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。( M. ^! t* d c+ `0 Z1 _; ^
1 U* y& F, d) A- c3 M* ^3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ g# L- D( t0 J2 n
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。公仔箱論壇& g8 n; q" N; ^3 V2 S; {
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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