[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料5.39.217.77, P4 b8 @* Y* ~) g& m
刺身用秋刀魚 2條
2 {) F6 r  J$ |2 w2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* r, C2 m3 E
調味汁tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 @& a5 U8 T! ~
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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  X. s' K& c" D4 X做法
, L4 d7 \1 }/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。公仔箱論壇- U8 }* h) y% a0 T  P! ^
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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  x  q; R/ p, j! c( E, C5 x公仔箱論壇4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。公仔箱論壇2 k3 w) H2 b: G$ U/ B8 Y9 z# Y- f
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  c6 K; b3 h. B( e) |  H秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。5.39.217.771 b5 `3 t+ P2 [: y4 X

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