材料
: t. }& G! b+ o" X7 W$ e0 f2 q5.39.217.77大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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/ h: }% y' {. c& T" Z咖喱醬公仔箱論壇5 L' ?2 F" o+ `9 G$ o
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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. {3 F- D' c8 z; Q做法
$ R8 D! P, ~/ H. |4 e4 @5.39.217.771.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。( I8 ?2 {* u: x [# q; V
: X" {& h8 t5 u' ?2 Z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
! e8 J6 V$ v! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" s4 ~5 F6 U* x
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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! J8 ~: Q' {' e4 Y; b$ Utvb now,tvbnow,bttvb4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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' r$ x5 V% K, k5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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( P$ w4 d1 G7 P: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, N. n+ o+ E9 x& S, X大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 5.39.217.77( j- Q* x" b5 P" G5 G. P
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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