材料 ' y) a6 a5 Z, y4 x# b
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅tvb now,tvbnow,bttvb7 _7 S2 G* X" S9 E6 t
( |( Q) h- e3 f8 i( S, }9 o5.39.217.77咖喱醬
2 ^% H1 l- P9 }7 r) ^+ A/ K大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' j3 Y' o* c% B; G" Y- E
4 z8 ?% B$ J" f3 }0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ @" u7 Q* m0 Y P0 U
做法5.39.217.776 {; B1 R5 t$ y/ S' _) x* m4 i' j
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。) Q; K5 n" |1 n( r8 k( V
- z5 E5 O! X S& w/ j9 K2 Btvb now,tvbnow,bttvb3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 s& B9 C( o
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
( U( X% F2 b8 j4 H/ R7 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b |8 d: o9 G& m
5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 J$ _8 K# |
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! r: A. S0 Q' s0 z8 Q5 C- ]公仔箱論壇大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 1 |0 m/ o5 b J. b
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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