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大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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咖喱醬
4 s0 w$ H) K) ]5 W0 c大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' C! g& V5 f0 S+ v
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) h( |8 k# [. o ^9 [5.39.217.77做法
2 q3 A% J! [, C9 u- T/ f; ~5.39.217.771.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
7 M! e: j+ U( a1 V% h3 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l/ f7 U! O+ h& m+ }! Q$ k
2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。公仔箱論壇) f+ c& Q% |' O0 J' F+ s# G
) w- f7 y7 E- l7 J. F公仔箱論壇3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。公仔箱論壇2 N. ?, F0 x: w: Y- u$ U
5 `+ N; N f' @7 e8 K, w; R8 t4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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7 r1 f8 K* n2 G3 |7 o5 X* W9 \公仔箱論壇大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 ( o ^2 D' w* K) {2 g+ F+ O
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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