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細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個! L% I' P$ Z, q0 H" y
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做法) N/ w' F1 b) I6 Z2 D3 ` L0 |7 d/ Q
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# {, M0 @- P3 X% Q- W
/ g% M6 J# B/ [, |7 w; ?2.用小刀在表面四方形。5.39.217.77) K# q, d" g% J, Q9 w" Y+ C. Z$ v
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。公仔箱論壇3 X+ ~) J0 X* x
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9 Z! ]& b6 t/ a公仔箱論壇佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。公仔箱論壇" o/ t) X" b z( q* i4 y1 w* `
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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