 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
# M5 K0 L) L! d e- P, T+ d5.39.217.77 （3－4人份）
2 F4 n. X1 L' H: I1 i. z! f公仔箱論壇 做法：5.39.217.77" K8 C! G; i+ D! ?8 Y
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；; l. g$ v: H% @2 u
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb# E3 m+ N4 w8 g) G5 @; v/ q# d
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；tvb now,tvbnow,bttvb7 p }- a0 b3 c( v- u- x
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 P- _0 A) ^! L
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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功效：
% c* A+ w U: ~tvb now,tvbnow,bttvb 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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* k1 S& y% L5 D+ @ ●靓汤心水
, |/ u. U. E- d8 }! e5.39.217.77 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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