 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。公仔箱論壇, f4 G; l. O0 Z _
（3－4人份）tvb now,tvbnow,bttvb+ j' J( B) L: C8 m8 q5 G4 }/ g5 u
做法：# { F. ]' N3 K; h
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
/ ~! P3 B1 [+ N9 k, K2 @公仔箱論壇 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；公仔箱論壇1 Y' b. o& P% f7 Y
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
I* j+ @. B9 B1 D+ R5.39.217.77 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；+ D/ h6 Q% K& c! f) x
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。5.39.217.773 `& U, |( K" g4 t' m
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功效：
) F: X: H- H* T3 b5.39.217.77 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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! m0 g9 x4 q1 u公仔箱論壇 ●靓汤心水, w3 H( U: s8 |. K5 j; R* G
排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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