3 u% `- q/ F% n; ]5.39.217.77西 貢 海 傍 , 短 短 數 百 米 , 海 鮮 店 林 立 。
% `1 n' ^, g E' D; }: ~# u' u通 記 、 洪 記 、 世 興 、 金 輝 、 富 雅 … … 個 個 各 出 奇 謀 , 招 牌 鬥 搶 眼 鬥 誇 張 , 海 鮮 鬥 多 鬥 騎 呢 。 公仔箱論壇2 \- @- e0 O- i5 b; I3 h
若 論 當 中 最 誇 張 騎 呢 者 , 首 推 全 記 。
5 y7 b/ Q+ v, k* {7 H, f1 W5 u( htvb now,tvbnow,bttvb
4 X7 V. Y _7 h/ T1 {5 }/ z9 O( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L7 _: y+ m$ N- ?' _+ _公仔箱論壇5am
3 s8 }- c% s# b1 F! B& I5.39.217.77獨 自 到 魚 船 上 買 魚 , 與 其 他 買 手 門 搶 靚 魚 。
: j1 E1 n/ i% R2 F5 b8 p5.39.217.77
1 G4 M, Q& E" @- J* ~7 p L! w& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ o$ [4 \% ~0 ^' v. m H1 v V
10am公仔箱論壇4 J" g5 z4 F' Y0 f7 q
會 合 員 工 , 合 力 把 魚 及 海 鮮 運 往 西 貢 。
6 `* P! e7 A6 z/ t2 X& P' T9 Q
+ S2 J, n% ^3 f7 B. a- V+ M& ]% f
8 e$ {8 p! F0 g4 \11am
% |: P) E' y' d+ ` ~: J; B- h聚 精 會 神 核 對 海 鮮 重 量 , 之 後 才 叫 轉 賬 給 供 應 商 。
* `; k; f7 }& F) ~% [3 u2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 ?) D6 `% K/ x- F, p7 S& A1 J6 E' Q% d$ l1 k, {
12nn
. A( C* }* z: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。駕 快 艇 回 漁 排 , 看 看 養 魚 最 新 狀 況 。
6 t5 e! Y; O: v& b; ~1 }: wtvb now,tvbnow,bttvb
* P' H* X: f! S* T. g( u5.39.217.77
3 B+ m8 m& Y* ]1pm
( B! t& m4 k0 g/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 魚 塘 順 便 做 餵 飼 工 作 。
6 o; n5 z9 T6 z. r3 Y. J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ N7 @; F/ p9 Y( p4 x- F
l( `' ]1 m8 i1:15pm
0 {" S( e+ p6 M& ~. S5.39.217.77午 市 兼 賣 點 心 , 他 每 日 都 會 檢 查 品 質 。
4 v3 ?$ B- I: W3 }8 i5 \7 Z. ?公仔箱論壇公仔箱論壇: {! ]( S; ~8 y( T x! c
公仔箱論壇7 `3 W8 q8 x4 H5 y6 ~
2pm, K$ }8 B0 d7 V' @% a
到 全 記 分 店 巡 視 午 市 生 意 , 順 便 吃 午 飯 。
4 B4 Z: y2 |3 ^5 |' |公仔箱論壇
, i. y6 Z* }7 ^/ F4 C8 N# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 V1 d! a8 n( j. f* j
3pm5.39.217.773 d. P& p6 i' k/ b) G) i6 S) S. r+ [
向 大 廚 了 解 廚 房 運 作 。* v& x0 \" g: ~! U2 ^( G
公仔箱論壇8 n; t/ Z2 b }; E8 \
" T5 g" |. |" O6 ?- n6 U( i9 X5.39.217.776pm
! V) g, P$ }. C* ^ P8 f1 ?" l$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回 家 休 息 後 , 返 回 全 記 推 銷 海 鮮 。
6 l- E( ^ V/ ^( \- Otvb now,tvbnow,bttvb
/ k7 y5 f2 J" Q! C" }% T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A y4 ]) e7 ? h* ^; y' s( |/ m
10pm
! m0 k- \& Z. M& x( t, l8 _; gtvb now,tvbnow,bttvb幫 哥 哥 一 起 計 算 每 日 生 意 額 。
0 @. t- u1 U8 i3 t7 k7 E7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Y7 p; y! w" m5 M3 k8 i
霓虹 招 牌 光 燦 燦 、 龍 鳳 石 雕 五 米 長 、 弧 形 大 魚 缸 足 兩 米 高 , 誇 到 不 得 了 ! 人 家 有 的 海鮮 她 都 有 , 人 家 沒 有 的 她 一 樣 有 。 每 天 , 更 派 大 堆 員 工 在 店 外 拉 客 , 不 放 過 任 何 機 會 。
7 R% g' q4 ^% t2 `* q+ k2 q) @$ z公仔箱論壇 5 k6 {" {7 d' j* I' p6 m5 s; {
話 事 人 是 麟 哥 , 也 是 個 機 會 主 義 者 。 生 大 龍 躉 、 賣 古 靈 精 怪 海 鮮 、 創 鹹 水 魚 池 … … 領 先 、 屢 創 先 河 。
! g7 n5 i. z+ H- D r) O) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: K) b" ^. ?
「 我 水 上 人 , 從 小 就 要 同 大 自 然 搏 鬥 , 冇 得 偷 懶 。 一 個 浪 埋 , 唔 掙 扎 就 會 死 ! 做 生 意 都 一 樣 , 要 出 盡 力 掙 扎 。 」 全 記 老 闆 , 人 稱 麟 哥 的 吳 偉 麟 說 。
) m) F) t9 e) X* n; x% Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# L6 D) Y7 U @+ G2 H t8 N0 R% \
2 S8 }$ ` f( r' B* D廿 多 年 來 , 他 天 天 拚 命 掙 扎 , 把 全 記 由 一 間 小 型 海 鮮 菜 館 , 變 成 今 天 西 貢 海 鮮 名 牌 ,連 旅 遊 協 會 也 找 她 做 代 表 、 米 芝 蓮 也 選 她 作 全 港 唯 一 海 鮮 推 介 , 堪 稱 海 鮮 霸 王 。5.39.217.77& q, }9 m: `/ H- R# W- D
買 來 大 龍 躉 , 連 他 的 同 學 都 來 拍 照 留 念 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, ^2 G8 s# Y, a
tvb now,tvbnow,bttvb/ G# g/ |6 o" I3 U
& ^0 ^2 L# L3 e; v! ]9 u) _7 n
二 十 來 歲 , 麟 哥 ( 左 ) 就 夠 膽 高 價 買 來 大 龍 躉 。
3 @! w: a% O) W9 z/ }
, l: f* C8 r3 S5.39.217.77" E3 i6 g C: {( o |. i: _1 F
早 年 , 每 次 龍 躉 , 都 會 吸 引 大 批 傳 媒 採 訪 。tvb now,tvbnow,bttvb/ r5 A) P" O/ B5 [+ z
tvb now,tvbnow,bttvb; H) m& X3 G$ ]+ c
" h# e! B4 F8 e0 p P2 L5.39.217.77麟 哥 視 入 選 米 芝 蓮 是 對 他 努 力 的 肯 定 。) a/ D7 }2 s( C9 q) W
7 m1 O4 I! ?" f7 Q) N7 a" j5.39.217.77最 識 做 宣 傳
9 T& u+ [5 T y' g$ I5.39.217.77想知 全 記 如 何 出 名 ? 看 看 來 過 的 名 人 就 知 道 ! 彭 定 康 、 董 建 華 、 曾 蔭 權 、 成 龍 、 梁 朝偉 、 周 潤 發 … … 名 字 一 大 籮 , 簽 名 相 貼 到 一 店 也 是 , 直 把 其 他 海 鮮 店 都 比 下 去 。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 E# C% t [& S
店 的 位 置 也 極 佳 , 兩 間 在 街 頭 , 一 間 在 中 央 最 當 眼 處 , 左 中 右 夾 攻 , 佔 盡 地 利 , 生 意 從 來 不 用 愁 。
4 _& z2 c) Q$ v6 ~ }9 @tvb now,tvbnow,bttvb( i# U2 K5 u, V" o! J! M' K, U7 K
不過 , 麟 哥 仍 然 不 放 過 任 何 做 宣 傳 的 機 會 。 傳 媒 來 採 訪 , 不 論 篇 幅 多 少 , 他 從 不 拒 絕。 今 年 , 餐 廳 入 選 《 香 港 米 芝 蓮 》 , 他 立 即 找 人 做 了 三 個 粉 紅 大 橫 額 放 在 當 眼 處 。每 次 買 到 數 百 斤 大 龍 躉 , 他 就 會 通 知 港 聞 記 者 來 採 訪 「 屠 龍 大 會 」 , 提 升 名 氣 。
: i6 U1 Z3 r+ v" Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ z% c1 ]* ^/ ]8 d. Y
「 我 一 個 人 把 聲 有 限 , 你 一 開 聲 , 幾 十 萬 讀 者 聽 到 , 所 以 最 緊 要 你 肯 幫 手 。 」 麟 哥 說 。
# m/ b! z. F p9 D* Z5 p" O7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w! E8 g5 r5 W& U雖是 老 闆 , 他 卻 勤 力 得 很 。 每 晚 都 會 到 全 記 開 工 , 風 雨 不 改 , 賣 海 鮮 、 秤 海 鮮 、 拉 客… … 全 無 半 點 忸 怩 。 甚 至 會 計 、 樓 面 , 他 也 幫 忙 。 晚 飯 時 間 , 總 會 看 到 他 在 店 內 轉來 轉 去 , 指 揮 這 指 揮 那 , 偶 爾 又 與 客 人 傾 幾 句 , 忙 得 不 可 開 交 。
. c5 _& v Y0 f1 T: [* z5.39.217.77# }$ j# [* O' J6 x2 F: j/ A
採 訪 當 晚 , 有 客 人 見 他 賣 的 九 成 是 外 國 海 鮮 , 就 出 言 挑 釁 , 笑 稱 在 西 貢 竟 然 吃 不 到 西 貢 海 鮮 , 麟 哥 即 刻 解 圍 : 「 邊 個 話 冇 西 貢 海 鮮 ? 大 墨 魚 、 瑤 柱 、 青 斑 仔 、 海 星 , 都 係 西 貢 海 捉 ! 呢 度 食 海 鮮 , 有 海 景 又 有 海 風 , 邊 度 有 咁 正 先 ? 大 墨 魚 做 刺 身 , 蔡 瀾 都 話 正 , 你 要 話 , 俾 個 九 折 你 又 點 話 ! 」
) g3 } R- q* ]7 r: X' ]0 t3 A& i# w他 一 招 連 消 帶 打 , 解 了 窘 順 便 又 做 埋 生 意 。
- `9 I$ C% C% e6 }5.39.217.77, b2 @0 Z% ^3 U7 E; }/ {
) |- X) X# K2 P
全 記 海 鮮 檔 無 時 無 刻 都 排 到 密 密 麻 麻 。
& J' b( Z6 [, I- n
# P' ]' B/ D' G$ p; ?7 F7 A2 Z5.39.217.77
6 d% H' L" g2 i5 ^. O. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 瓜 子 斑 色 相 奇 特 , 但 肉 質 鮮 美 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 w% O3 g) s n3 I7 i: Q
% w. _5 Q" s! M6 ?" I父 親 迫 創 業tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 N" W' F4 t" j
靈活 的 個 性 , 始 於 童 年 時 。 今 年 三 十 九 歲 的 他 , 生 於 一 個 清 貧 的 西 貢 漁 民 家 庭 , 十 兄弟 姊 妹 排 第 六 。 家 中 兒 女 眾 多 , 全 靠 父 母 捕 魚 維 生 。 小 時 候 , 他 窮 得 連 皮 鞋 也 買 不起 , 同 學 們 穿 皮 鞋 上 學 , 他 就 穿 拖 鞋 。
' I" z2 t4 F# {: C* [9 v9 W, Z" gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ T; {' M) r* B
父 母 常 出 海 工 作 , 一 去 就 是 數 天 , 他 從 小 就 要 學 懂 照 顧 自 己 。
+ |4 T6 S* J* ]& q; S' n
; g1 ~) o U; V! S. k9 d* O一九 八 五 年 , 父 親 吳 全 通 見 有 人 在 西 貢 開 海 鮮 菜 館 , 生 意 不 錯 , 便 打 本 給 他 與 兩 個 哥哥 開 菜 館 , 但 吳 父 只 幫 忙 找 鋪 位 , 留 下 數 千 元 營 運 資 金 , 便 由 得 他 們 幾 兄 弟 自 己 打骰 、 自 生 自 滅 。 7 r9 c/ z4 w( k% d( Y! Y
「 老 竇 就 係 咁 喇 , 佢 成 日 講 , 撞 撞 板 就 會 識 , 七 歲 陣 , 我 話 唔 識 游 水 , 佢 一 就 推 我 落 海 , 由 得 我 水 面 掙 扎 , 結 果 唔 識 都 要 識 , 唔 係 咪 浸 死 ? 」 麟 哥 說 。 公仔箱論壇4 P {& t" v3 p' R: {
, _0 j2 C$ r) F
這 種 教 育 , 令 他 懂 得 在 最 惡 劣 的 環 境 生 存 。
0 C: k4 X$ Q/ @3 {: x
8 v9 Y" o2 k) R7 `公仔箱論壇像全 記 開 業 初 期 , 西 貢 碼 頭 早 有 數 間 海 鮮 店 , 位 置 比 他 們 佳 , 他 們 只 瑟 縮 在 街 後 最 篤的 地 方 。 那 時 到 西 貢 吃 海 鮮 的 , 多 是 坐 遊 艇 來 的 富 人 , 他 們 的 店 偏 離 碼 頭 , 坐 船 來的 客 流 都 給 人 家 截 斷 。 加 上 又 是 新 手 , 不 論 經 營 手 法 還 是 名 氣 , 都 不 及 人 家 , 生 意極 難 做 。
& |& n* D8 @9 V$ S% y* G" K公仔箱論壇「 人 手 少 , 又 冇 裝 修 , 客 人 入 到 見 到 咁 , 一 支 箭 就 走 ! 試 過 一 日 做 得 兩 個 客 , 營 業 額 連 一 百 蚊 都 冇 , 租 都 唔 夠 交 , 三 兄 弟 連 開 飯 錢 都 冇 , 要 靠 家 姊 接 濟 。 」 麟 哥 回 憶 說 。! u5 G4 I. k. J: ~5 l
3 N* T( v! h, C/ z: h: a公仔箱論壇公仔箱論壇3 h- P1 { Q0 h: w5 m3 `% ^8 w
店 門 放 置 大 魚 缸 , 當 做 宣 傳 。
% I6 e0 b! ^9 D( I6 Z, @公仔箱論壇$ s; D2 d9 a& V' ?: n
創 意 又 大 膽tvb now,tvbnow,bttvb% R7 Q" g* w. I/ a5 Y. {
那時 , 通 記 是 海 鮮 店 的 龍 頭 , 老 闆 敢 於 創 新 又 勤 力 , 天 天 派 人 到 碼 頭 拉 客 做 宣 傳 。 但西 貢 海 鮮 店 , 主 要 做 來 料 加 工 , 客 人 到 街 市 買 海 鮮 自 攜 到 來 , 餐 廳 只 收 油 料 費 , 頂多 炒 多 兩 碟 菜 , 賺 極 有 限 。 通 記 卻 率 先 加 設 游 水 活 海 鮮 檔 , 令 生 意 額 大 大 增 加 。 到了 九 十 年 代 , 西 貢 漁 業 式 微 , 海 產 日 少 , 他 們 又 率 先 引 入 外 國 海 鮮 。
4 ~. d2 ^! x$ E/ [- y# g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( `$ |" [# \$ { K( N
為 了 生 存 , 麟 哥 有 樣 學 樣 , 人 家 拉 客 、 他 又 拉 客 。 人 家 賣 外 國 海 鮮 、 他 也 賣 外 國 海 鮮 , 還 入 得 比 人 家 更 搏 更 狠 。
& q, M! @# V& btvb now,tvbnow,bttvb+ \& K! C4 p! w) X: A( j
「 佢 真 係 傻 ! 乜 都 夠 膽 死 , 見 客 人 鍾 意 食 大 龍 躉 , 就 同 人 鬥 出 高 價 , 人 出 一 萬 , 佢 就 出 夠 兩 萬 , 但 其 實 鋪 頭 只 得 兩 萬 幾 蚊 流 動 資 金 。 」 在 全 記 負 責 管 數 的 四 哥 吳 金 福 指 麟 哥 說 。 公仔箱論壇6 H4 G8 A+ E. N# ~
; e @6 L1 W4 O* P% Y9 k! R: M5 k8 e
那 是 九 十 年 代 的 事 , 他 用 兩 萬 蚊 買 來 一 條 大 龍 躉 , 擇 好 日 子 放 在 門 外 生 , 還 廣 發 邀 請 信 , 引 來 大 批 記 者 採 訪 , 從 此 打 響 了 全 記 名 堂 。
! t& R5 S; m% J& Y2 Z8 v7 m9 F
$ [8 n( w$ t0 U# I* m5.39.217.77「 做 生 意 就 梗 係 咁 啦 ! 要 搏 嘛 ! 唔 使 兩 萬 蚊 ? 邊 有 咁 多 人 識 ? 冇 咁 多 人 識 邊 有 咁 好 生 意 ? 係 唔 係 好 先 ? 」 麟 哥 牙 擦 擦 說 。
, c p' g( E) x$ Utvb now,tvbnow,bttvb% V9 s; |; P+ Z( U# B3 _0 R* y, o
他 食 髓 知 味 , 深 明 宣 傳 重 要 , 要 吸 引 傳 媒 報 道 , 惟 有 出 位 一 途 。
, i P$ {4 K4 W' O' ~# {) c; @) n4 Ktvb now,tvbnow,bttvb- i+ d/ ^4 V; n5 [& u& q: H9 o
所 以 海 鮮 款 式 愈 入 愈 騎 呢 , 斑 馬 瀨 尿 蝦 、 西 非 大 響 螺 、 愛 爾 蘭 大 蟶 子 … … 連 海 星 卵 、 鱟 都 有 食 。 1 N& J4 B5 s3 ]; {5 w
: m& O1 E1 I& |5 o* ]「 成 日 食 魚 蝦 蟹 , 你 唔 悶 ? 而 家 客 人 好 貪 新 鮮 ! 唔 變 邊 度 掂 ! 」 他 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb" g; T8 U- u0 Q' N( z
; t- M& f1 r( x2 y% J9 O別人 敢 做 的 , 他 敢 , 別 人 不 敢 的 , 他 都 敢 。 像 身 懷 毒 刺 的 獅 子 魚 , 從 來 沒 有 海 鮮 店 賣, 只 有 漁 民 , 捕 獲 後 不 捨 得 丟 掉 , 才 會 先 把 刺 剪 掉 烹 來 吃 。 他 試 過 , 發 覺 肉 質 鮮 甜美 味 , 便 立 即 引 入 , 還 大 肆 宣 傳 牠 肉 質 鮮 美 , 結 果 大 受 歡 迎 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, Q2 O# v8 w8 u1 M7 h3 n
: V6 ~9 f6 S4 J* A! p* e2 c
5.39.217.77$ S4 ?* W3 J; z
他 又 藝 高 人 膽 大 , 每 次 引 入 新 鮮 海 鮮 , 他 都 會 預 先 試 食 , 有 次 外 國 供 應 商 錯 把 有 毒 的 螺 放 了 在 一 起 , 結 果 令 他 中 毒 入 院 。
* F( k% e; E' L% @" C2 B: ^8 O分 店 用 很 多 木 雕 裝 飾 。* z; S% H5 g Y9 Q* M# l
公仔箱論壇9 _% |& z+ P" B, i9 ~
奠 定 龍 頭 位
- h4 l- q* _5 f) L$ ?: T他 靠 出 位 成 功 搶 灘 , 但 要 鞏 固 陣 地 , 一 定 要 有 個 堅 固 橋 頭 堡 。
& d& F4 d$ H8 X( l: C6 L+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F2 B0 t4 X& W, T* L( j' q
九十 年 代 末 , 政 府 在 西 貢 建 海 濱 公 園 、 起 牌 坊 , 預 備 正 式 把 這 海 傍 地 帶 打 造 成 海 鮮 街。 他 看 準 了 時 機 , 二 話 不 說 斥 鉅 款 把 最 接 近 牌 坊 的 鋪 位 買 下 , 近 水 樓 台 先 得 月 , 從此 生 意 更 上 一 層 樓 , 奠 定 了 海 鮮 龍 頭 的 位 置 。 - _8 k; k K4 v2 _7 R
8 V/ x' U! v/ ?; B+ q! H5.39.217.77近 年 , 海 鮮 街 多 了 大 陸 自 由 行客 人 , 他 見 內 地 客 不 喜 歡 坐 在 露 天 吃 海 鮮 , 就 一 擲 二 千 萬 購 下 兩 間 鋪 位 打 通 , 雕 龍雕 鳳 、 豪 裝 一 番 , 營 造 一 派 大 款 格 局 , 食 正 內 地 豪 客 口 胃 , 結 果 令 全 記 成 為 內 地 客人 眼 中 的 名 店 , 連 旅 遊 協 會 都 將 她 列 為 香 港 景 點 。
9 v0 i9 k- L1 a9 _tvb now,tvbnow,bttvb
' M% {- u! y. g0 w3 O3 Gtvb now,tvbnow,bttvb積 極 進 取 又 懂 宣 傳 , 全 記一 星 期 的 營 業 額 就 高 達 一 百 五 十 萬 。 每 逢 周 六 , 總 是 人 山 人 海 , 來 幫 襯 的 不 獨 有 本地 人 , 還 有 來 自 歐 美 、 日 本 、 大 陸 的 遊 客 。 5.39.217.776 D& b% a) e% Q+ K- W' x
8 L9 S1 D4 D; \' w5 w
全 記 已 成 功 突 圍 , 可 他 沒 有 半 點鬆 懈 , 還 不 時 絞 盡 腦 汁 度 新 橋 吸 引 客 人 。 招 呼 又 比 別 人 妥 貼 , 像 下 午 客 少 時 分 , 人家 夥 計 都 去 了 小 休 , 他 還 派 人 金 睛 火 眼 實 , 一 有 客 走 近 便 先 生 前 小 姐 後 , 招 手 引 路 , 落 力 非 常 。
" M+ {" I! u+ u$ g* A9 J; [) F$ q F. u4 N( B0 c* x* e/ s
「 梗 係 唔 鬆 得 ! 記 得 我 細 個 時 , 有 一 次 拖 住 阿 妹 去 公 園 玩 , 一 鬆 手 就 累 到 佢 俾 車 撞 親 , 好 彩 只 係 受 輕 傷 , 但 我 就 後 悔 到 而 家 。 做 菜 館 都 係 一 樣 , 一 鬆 就 好 容 易 俾 人 扒 過 頭 。 」 麟 哥 說 。5.39.217.773 Q/ b/ f0 v% I
6 T( Q; D' Z0 d! ~, e5 Y& y. d9 \4 Y
/ ]% l4 P3 o, C: L2 M$ c公仔箱論壇海 魚 來 貨 價 常 波 動 , 最 怕 計 錯 數 , 買 貨 時 他 秤 得 很 小 心 。tvb now,tvbnow,bttvb! c) Q$ w0 E+ q/ e6 h
5.39.217.777 y( t+ R/ N& O: K
天 蒙 光 上 船 買 魚tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 Q {- j6 M% m4 b$ z/ O
全 記 成 了 名 , 在 別 人 眼 中 , 他 已 是 個 發 了 大 財 的 成 功 老 闆 。 不 過 , 他 卻 酒 醉 還 有 三 分 醒 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 X5 p5 X. Q% I# g# X! M5 H. }
「 搞 噱 頭 、 做 宣 傳 , 都 係 表 面 ! 講 真 , 有 幾 多 人 真 係 會 食 騎 呢 海 鮮 ? 大 部 分 人 咪 又 係 食 魚 蝦 蟹 ! 你 估 睇 報 紙 雜 誌 實 幫 襯 ? 最 緊 要 咪 又 係 睇 價 錢 ! 」 麟 哥 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R9 t) m9 c8 ^& F, }4 p
7 w% Y9 Z+ G' L& ~% ~5.39.217.77為 了 控 制 價 錢 , 他 親 力 親 為 從 入 貨 做 起 。 買 手 的 工 作 , 廿 多 年 來 從 不 假 手 於 人 。
0 l" h4 X2 z) T' P& f8 q7 s& A5.39.217.77
0 S- |, G( K8 J! U- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清晨 五 點 , 人 人 還 在 夢 中 , 他 就 獨 個 兒 從 西 貢 搭 的 士 到 油 塘 碼 頭 , 再 轉 乘 快 艇 上 漁 船揀 魚 , 來 買 貨 的 買 手 中 , 只 有 他 一 人 做 海 鮮 菜 館 , 其 餘 的 都 是 做 批 發 。
1 o' y+ `$ \ d( B
% a/ g2 M$ {! d3 P+ w4 w8 F1 U& s5.39.217.77「 呢 漁 船 淨 係 賣 俾 批 發 咋 , 每 次 最 少 要 買 一 千 斤 , 唔 係 下 次 你 都 唔 使 旨 意 有 人 俾 你 上 船 , 一 千 斤 喎 ! 邊 有 海 鮮 菜 館 敢 買 ! 不 過 揀 靚 魚 一 定 要 上 船 先 得 , 呢 ! 好 似 呢 條 黃 色 帝 皇 東 星 斑 , 冇 人 工 飼 養 , 一 千 斤 貨 先 至 得 一 兩 條 , 唔 親 自 根 本 買 唔 到 。 」 麟 哥 一 邊 撈 魚 一 邊 說 。
0 N$ E1 s/ h7 @( F" |8 q* l公仔箱論壇公仔箱論壇: s* w$ M$ x; B# E6 K$ W
揀魚 的 工 作 一 揀 就 是 四 五 小 時 , 晚 上 只 睡 了 兩 三 個 鐘 的 他 , 從 清 晨 五 點 揀 到 早 上 十 點, 揀 完 後 累 得 連 話 都 不 想 說 。 然 而 , 揀 魚 容 易 銷 魚 難 , 一 千 斤 魚 , 都 往 何 處 去 ?
D) d8 h2 j9 {5 v/ _公仔箱論壇0 i9 e2 m5 h. B- U7 g
「 鋪 頭 生 意 好 , 可 以 賣 到 一 千 幾 百 斤 , 剩 番 賣 唔 去 , 咪 放 入 魚 塘 度 養 ! 」 他 說 。tvb now,tvbnow,bttvb) G) `/ x# c2 @$ }+ X1 C( N
6 p" F& s5 `* C4 G5.39.217.77
, F3 ?. o# V1 a$ T5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為 了 這 全 港 唯 一 的 海 水 魚 塘 , 他 投 資 了 數 百 萬 。. ?. t/ e! F) w& k
8 \" h( n0 O- d0 S: U2 C4 G* }
8 e' @9 Z4 \ _# t5.39.217.77一 隻 隻 游 水 本 地 大 墨 魚 , 是 麟 哥 撒 手 。
6 t% E( b% @% h6 Q; ]1 H: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! s9 P$ M! E+ J0 C4 s
自 建 海 魚 塘
' x" g& W: @6 e. N3 m& E0 ?他 說 的 魚 塘 , 是 海 水 魚 塘 , 全 香 港 只 得 全 記 有 , 是 他 斥 資 數 百 萬 在 西 貢 找 合 適 的 海 灣 建 的 , 可 以 飼 養 數 千 斤 野 生 海 水 魚 。
# `8 T/ C! }, l! e, q+ E8 ^4 K& X( o- Q8 ] N6 j. }. h
跟 傳 統 漁 排 不 同 , 魚 塘 下 是 天 然 珊 瑚 礁 , 環 境 天 然 , 天 冷 時 又 可 以 放 暖 管 保 溫 , 連 外 國 熱 帶 海 魚 都 可 放 在 這 養 。 公仔箱論壇! M( p5 g" B' S- Q
公仔箱論壇! H* x* g4 ^9 I
「 起 海 水 魚 塘 好 麻 煩 , 冇 先 例 嘛 ! 淨 係 向 政 府 申 請 就 用 幾 年 , 不 過 都 值 得 , 因 為 冇 呢 個 魚 塘 , 我 就 唔 可 以 大 手 入 魚 。 」
0 {3 z" E0 [" e0 A1 [ s% u/ G0 j公仔箱論壇
% M' |( \- f2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自設 魚 塘 貨 量 足 , 供 應 穩 定 , 甚 麼 魚 種 也 長 年 有 得 吃 , 不 像 人 家 打 風 落 雨 便 沒 這 沒 那。 加 上 直 接 向 供 應 商 取 貨 , 價 格 較 向 批 發 取 便 宜 , 訂 價 也 可 以 比 其 他 海 鮮 街 菜 館 低。 像 二 人 套 餐 , 洪 記 賣 $438 , 世 興 賣 $388 , 通 記 賣 $488 , 他 們 只 賣 $338 。 5.39.217.774 X6 O0 Y8 | a! P, v+ o9 |
' X \2 f2 Q( M6 m* X
「 你 要 贏 人 就 係 要 做 咁 多 喇 , 唔 通 漁 船 遲 到 , 你 就 冇 魚 賣 呀 ? 好 多 鋪 頭 都 做 唔 住 , 好 似 楓 林 小 館 個 老 闆 , 以 前 都 度 開 過 一 間 海 鮮 菜 館 , 師 傅 手 勢 一 流 , 但 海 鮮 供 應 控 制 唔 到 , 最 後 都 係 要 執 笠 。 」 麟 哥 說 。 公仔箱論壇. |- D$ F7 M. e2 _
9 C% l. Z, I; `: {. ^# h5.39.217.77有海 鮮 , 也 要 有 人 手 烹 調 。 他 喜 歡 引 入 騎 呢 海 鮮 , 又 常 要 求 廚 師 用 新 方 法 烹 調 , 人 家煮 慣 魚 蝦 蟹 , 他 卻 要 人 烹 調 大 海 星 , 鮑 魚 仔 多 數 是 清 蒸 , 他 卻 推 出 炸 鮑 魚 , 不 少 廚師 受 不 住 氣 走 了 , 但 他 卻 仍 一 派 不 以 為 然 。 公仔箱論壇" Y$ B: ^- C1 `& k
3 ?/ D& x( b1 j* ?; p) b
# r2 x) E7 O2 v) N# b0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 呢 個 世 界 , 有 錢 使 得 鬼 推 磨 , 一 倍 唔 得 兩 倍 , 用 多 幾 倍 價 錢 請 , 你 使 憂 冇 人 做 ? 」 麟 哥 說 。
+ s8 F6 @7 Y! K公仔箱論壇二 姐 ( 左 ) 每 晚 都 來 幫 忙 招 呼 客 人 。
$ x4 B% @/ J" L0 o1 q5 utvb now,tvbnow,bttvb
- H: ]9 E# `6 b0 M% X. q6 ?8 q8 Itvb now,tvbnow,bttvb7 ^' T/ h$ s6 T9 c+ S; T
太 太 ( 藍 色 衫 ) 是 上 海 人 , 幫 襯 全 記 時 認 識 麟 哥 , 現 幫 手 做 會 計 , 旁 邊 的 十 妹 仍 在 求 學 , 課 餘 來 幫 手 。
9 p( b+ d# P+ W- b) Z; Htvb now,tvbnow,bttvb
+ I8 Q1 l% I. _) Z% u' `4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 s& l# G9 l/ C
二 哥 金 福 管 數 之 餘 , 也 會 幫 手 賣 海 鮮 。
" U$ j# R# y, v# F9 t公仔箱論壇
$ \# K# z$ v/ d7 I
" J4 y- v+ M/ B/ N! c( y九 弟 ( 左 ) 剛 畢 業 , 主 要 負 責 賣 海 鮮 。. s$ V! T0 m3 x0 F9 e
# X5 g7 @1 s8 A& H B& X" {. k
家 人 齊 心 相 助
: |1 u: J0 N: B o GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 用 人 唯 財 , 但 金 錢 卻 不 是 萬 能 。 5.39.217.77/ T. \8 F; F; d/ I( y7 J3 e0 ]
5 e1 N8 \: t- E; ?; z' T' E- U. b像店 中 重 要 的 崗 位 , 都 由 自 己 人 負 責 。 八 妹 、 九 弟 、 二 嫂 、 大 家 姐 、 大 哥 … … 有 的 做會 計 , 有 的 做 收 銀 , 有 的 做 樓 面 , 甚 至 連 自 己 老 婆 , 他 也 拉 來 幫 忙 。
2 _7 s/ }- T# x" a0 ~5 w$ L% Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! u) K3 ]/ u9 ^ F; `1 m% e }$ p
「 自 己 人 至 信 得 過 嘛 ! 佢 好 多 都 有 正 職 , 好 似 我 大 哥 , 係 做 海 鮮 批 發 , 二 嫂 就 係 會 計 師 , 不 過 我 開 到 聲 , 佢 幫 手 , 始 終 都 係 自 己 人 落 力 ! 」 麟 哥 謙 虛 地 說 。
/ E" M9 u8 K. M( p' Y! F) Y, B0 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# {! R5 B8 c4 y/ W
自 己 人 幫 手 , 當 然 落 力 許 多 。 像 三 年 前 , 負 責 管 數 的 二 哥 去 銀 行 存 款 時 遇 上 劫 匪 , 被 匪 徒 用 牛 肉 刀 斬 了 十 多 刀 , 身 受 重 傷 也 拚 命 攬 銀 紙 不 放 , 幾 乎 沒 命 , 搶 匪 卻 空 手 而 回 , 對 於 這 事 件 , 麟 哥 至 今 說 起 仍 戚 戚 然 。
" p) V0 F6 t; W9 W/ f* U; R2 o7 {公仔箱論壇
0 Y4 p4 u. g8 B% Z' I: o# ztvb now,tvbnow,bttvb「 所 以 我 成 日 叫 你 唔 好 寫 到 我 咁 勁 , 樹 大 招 風 嘛 ! 搞 到 屋 企 人 , 我 個 心 成 世 唔 安 樂 。 有 乜 重 要 得 過 屋 企 人 ! 如 果 我 阿 哥 有 乜 事 , 你 俾 我 賺 多 多 錢 都 係 假 ! 」 他 說 。 + Y8 c5 s# @% \4 q8 c
' I/ ?# |9 R' H公仔箱論壇成 功 , 從 來 有 原 因 。 古 靈 精 怪 博 出 位 , 不 過 是 門 面 掩 眼 法 , 背 後 還 有 他 精 準 的 眼 光 , 身 的 努 力 , 和 一 家 人 同 心 合 力 的 經 營 , 也 許 這 些 才 是 全 記 稱 霸 海 鮮 街 的 最 重 要 原 因 。5.39.217.77, I7 d5 a' }7 a2 M: U! x
, g( ^6 A; a8 A招 牌 海 鮮 列 陣& c% t! n. G8 H h- z/ n# J, M
全記 的 海 鮮 種 類 繁 多 , 並 會 隨 季 節 轉 款 , 從 最 平 常 的 魚 蝦 蟹 , 到 特 別 的 品 種 都 有 , 貨源 九 成 多 來 自 外 國 , 只 有 數 種 本 地 海 鮮 。 價 錢 有 平 有 貴 , 從 數 萬 元 的 大 蘇 眉 , 到 數十 元 的 生 蠔 都 有 供 應 , 也 有 多 款 套 餐 , 豐 儉 由 人 , 一 同 個 計 , 百 多 元 都 可 落 樓 。 海鮮 分 養 殖 及 野 生 兩 大 類 , 同 一 種 類 的 價 錢 可 相 差 數 倍 , 點 菜 前 記 得 問 清 楚 。 海 鮮 的做 法 以 清 蒸 為 主 , 但 亦 有 不 少 特 色 吃 法 , 如 刺 身 、 酥 炸 、 鹽 焗 等 。
6 @, d% s1 D& z$ B. F& t
' m& N6 R) E2 Q% A5 u公仔箱論壇! R% n( Q( ^0 z. f8 |5 j
* r9 ^1 ~% o; o( @4 M- i! @tvb now,tvbnow,bttvb
0 A' f! }9 g7 ?7 v! p+ W& X( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w1 T: K4 \& ~0 M, ]* ltvb now,tvbnow,bttvb1. 薑 生 蠔 煲 $48/ 客
* f% u5 s4 I7 K' d( o# o全 店 最 便 宜 的 海 鮮 , 蠔 來 自 美 國 , 煙 韌 又 有 蠔 味 。 公仔箱論壇( Y6 v0 J+ ?+ A) T" r
5.39.217.77# R. [0 o+ e4 K4 ~$ f4 H) B: H. v
2. 清 蒸 皇 帝 東 星 斑 $288/ 斤
- a3 j/ Y* |. ^8 H9 O極 之 罕 有 , 且 全 是 野 生 , 有 緣 碰 到 一 定 要 吃 。 肉 質 比 普 通 東 星 斑 滑 溜 , 魚 味 濃 郁 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* z8 m' s0 L F: n$ m( w# ]3 g
0 B! |* J' X0 |" s7 e# I% d
3. 清 蒜 斑 馬 瀨 尿 蝦 $160/ 斤
) o# @, X" t' [/ m# l5.39.217.77由 馬 來 西 亞 入 口 , 隻 隻 碩 大 無 比 , 雖 不 及 普 通 瀨 屎 蝦 鮮 甜 , 但 肉 厚 易 剝 殼 , 千 萬 別 用 避 風 塘 炒 , 用 蒜 清 蒸 才 吃 到 鮮 甜 。
; m( R$ K" [% T' r1 o
' ?# l( u1 q+ p. L' ~5 M0 ?, p6 Q4. 本 地 墨 魚 刺 身 $128/ 斤 7 o. {% w1 u0 v/ i1 Z$ T! z: Q& `
西 貢 的 游 水 活 貨 , 新 鮮 ! 不 怕 吃 到 肚 痛 , 肉 厚 煙 韌 , 味 道 鮮 美 , 蔡 瀾 每 次 來 必 吃 。
" M$ B5 v% D% a( }2 Y& N+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) K" A; o2 P; h$ I% O- ~6 n$ h5 h
5. 上 湯 焗 蟬 蝦 $192/ 斤
# v$ S5 v5 `1 s公仔箱論壇來 自 澳 洲 , 全 是 野 生 , 肉 厚 鮮 甜 似 龍 蝦 , 上 湯 焗 , 可 吃 到 蝦 的 鮮 味 。
" O5 S) z1 Z- M
- v. K: c+ f: j" U8 e6 ?! H6 h) G% N公仔箱論壇6. 豆 腐 芥 菜 煲 貴 妃 蚌 $114/ 煲 3 N; ~$ f3 |$ s; r3 j2 D
蚌 來 自 日 本 海 北 部 , 肉 質 頗 韌 , 但 味 鮮 甜 , 加 豆 腐 及 芥 菜 做 滾 湯 , 吊 出 蚌 的 鮮 味 , 別 忘 那 啖 湯 , 清 甜 非 常 是 精 華 所 在 。
- O1 \& A( i4 g. d( ?8 Y
8 P$ N& \* ^" P& t- j" s, q7. 油 鹽 水 海 青 斑 $128/ 斤
: \3 _+ V- S! e: z. O8 A1 b2 E少 數 來 自 本 地 水 域 的 魚 , 野 生 , 極 有 魚 味 , 用 傳 統 水 上 人 的 油 鹽 水 烹 調 , 鹹 香 嫩 滑 。 : j$ N3 y4 c; Q+ f0 {& z
+ Y+ T# d7 |6 u
8. 薑 炒 花 蟹 $96/ 斤
. R8 A; V: S6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 蟹 每 朝 到 香 港 仔 魚 市 場 買 , 貨 源 主 要 用 自 南 中 國 海 , 非 常 新 鮮 , 用 薑 炒 , 十 分 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h+ ]) ?8 t/ U* u. P
7 [& W' T9 D+ L- F4 s) Y. Z$ i# C. j9 j) |* `- r
全 記 海 鮮 菜 館
' U% S1 ~! J4 a8 }1 O7 s$ w5.39.217.77地 址 ︰ 西 貢 |