| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb) R, ?6 x0 k' j& d, U
| 日本豆腐
2 [- s0 U2 ` a5 I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1磚
! }! c p, D0 `( D7 S& @9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb: I1 C6 Z" o. l& W/ I
| 少許) g' `/ b% ^8 g* ^9 c/ H U
| 蔥花7 P" i: {' ?( h* y0 L
| 少許
. x# ?, ?3 H$ M1 |& f5.39.217.77 | 黑、白芝麻(已炒熟)
# D) \. |4 e* P0 y Y' r* d公仔箱論壇 | 少許
% F7 k! }8 l7 y b2 J2 D) \' r* W6 | | 鰹魚乾碎' }3 R' s6 S" e! _% z
| 少許
+ A; _7 [4 P8 d | 伴汁材料
7 \7 h) v" J0 E4 g$ U6 V d | 昆布魚高湯
/ m$ d8 [; g# i2 [5.39.217.77 | 200 毫升
x* W% Q/ E4 G+ y1 Q l, n, J' u: ltvb now,tvbnow,bttvb | 日本豉油: U$ V6 o4 _; v: E- m9 F! N4 [( s
| 1 1/3 茶匙
3 o- y. b0 I; j H3 k1 Y | 白糖5.39.217.778 [1 ]3 F9 w4 ], S
| 半茶匙3 U6 f" Z/ b$ Z0 [* y
| 日本甜米酒 (mirin)
& r& `, e, ^7 ?" ?% K' t1 v: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 @' M/ d$ B& L9 ]1 w( N
|
製作過程# x/ b1 |4 ?! I2 j
| 1.5 v$ q8 m- H6 [" b8 c* y% R
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb0 K- S3 }! u: l. L: A8 T
| 2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- {6 m: d! q! j2 H2 g4 E$ g
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
+ v% q" W" W. Ftvb now,tvbnow,bttvb | 3.
. }2 D1 `! c( O- s; l' V: O% t公仔箱論壇 | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。6 Z1 @: [' A6 i& q
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貼士" P5 N1 Y6 g% C5 i4 x0 I8 W
| 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x; C1 ?4 ?& J3 p& f. _
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
) i) Q1 t" G; U& j3 @7 V | 2.; z0 o7 X, z: X* w! a0 T
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
: S3 N$ g0 c9 K& o) V. p6 L, U& wtvb now,tvbnow,bttvb | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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, h! K+ e3 }/ z2 ~# U公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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