一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
7 k1 u$ t) k7 ftvb now,tvbnow,bttvb據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。" u% E: i9 c+ M8 l' c
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
" M! u" f. g j) _4 |點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇: X( D2 t: q$ W, N( `
7 S o/ H9 Q- t, {, I5.39.217.77點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
, G0 S' b- h0 d9 s6 j" @$ t第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。tvb now,tvbnow,bttvb8 f, k1 l' _7 }. |$ k+ z# r& a
6 I2 y% Q; G4 i$ D點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb) V, _. n3 N, B( M# G+ j
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。 M8 R2 i2 m: a! h8 K/ Z1 q
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。' b3 A. H( m6 ?9 K0 Z7 O
4 e# l! y- R! N& c$ Q' N9 f. n# ~老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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- f9 \& T9 h" ]& M2 z5.39.217.77潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, r" _: [* R9 ^8 Y
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
0 ]5 i9 Z8 P! A" z) \1 |tvb now,tvbnow,bttvb潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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