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寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量公仔箱論壇; I( [& F9 k8 j8 |* s* {
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調味料公仔箱論壇! D/ X% ?+ q2 R1 i2 P! O, ]; D
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.773 b- P& u" J/ }- \6 w: d8 ~
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' C0 x) T3 \+ d% O' w X$ v+ l5.39.217.77做法
. e; F, m8 w7 R& D `1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J Z! w4 N, }, x, S9 }5 \
* F% F) x( ~2 E3 x0 X% B/ B5.39.217.774.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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% b$ K# t) z- W, X- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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4 E8 D7 V) q! P4 v$ D蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 , ^1 |* }( I Z7 h
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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