[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
' E2 e% w- u. d, B公仔箱論壇寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- O% X' e5 S; I1 ]' [+ M! @
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調味料
  ]) U  ~( T9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。5.39.217.77" j8 ~+ L) f# o7 [; I8 U# D) \* {3 H

/ U3 V, A; V# {2 z3 l' a% h" X公仔箱論壇2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。$ K1 d0 i) ^% w/ Q

+ f: p. \2 g6 N( q5.39.217.773.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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% N3 h- p6 Y& c: `( J蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 c! l) C$ t3 k/ d  s

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