[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
0 E+ A1 o8 R. W9 H7 Q' H; r  V6 m% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3 Z% }  R% [5 s2 R- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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; z! v3 ?+ O$ f8 y- F: H公仔箱論壇4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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( b. c. O5 n/ M2 u3 S, @5.39.217.775.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。: P- A; C) z- @- k! {; O3 C

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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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