[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, G6 C6 m- Y
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
+ Y# p  t; J' c) P% f" V% v5.39.217.77
! S6 z4 L# @# D* l. L% `! {醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 O1 u8 {8 q  M
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
; f: ^) q7 l' j* y7 p5.39.217.77
& G0 x0 |! d1 ^+ Itvb now,tvbnow,bttvb調味料
# r4 s8 j7 G$ U: l: mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
8 K$ c7 S( A; P" }" X- T) m" K5.39.217.77
: Z7 E7 ?3 C3 r" u+ }2 Q- W) t* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 p* h, s  _6 L, U5 c
做法
& [. {" s% |$ ~3 Y- `( u5.39.217.771.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
! K* G+ b5 i2 s5 c( x5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) s. x4 h8 d& y) g8 P
2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。# v. r/ ~9 N6 q) U* d+ J' d

1 ~6 c; t. \4 n1 V; c公仔箱論壇3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 O( w3 V: d, W
公仔箱論壇2 d  e9 v# {% r& C
4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
) N/ k3 J  @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a/ b' k/ c7 K5 W$ |1 g5.39.217.77公仔箱論壇  J4 T+ k; m/ N8 `) `! l" O% t
切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。

hippy_123

感謝分享。